2020年6月23日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、カステラ玉子焼きの作り方をご紹介します。ヒルトン東京お台場のシェフが教えてくださった、一流ホテルの味が自宅で作れる料理のレシピです。自粛生活が続く今の時期、有名店が続々と秘伝のレシピを公開してくれていますが、今日は世界的に展開するヒルトンホテルがテレビ初公開の家で再現できる裏技を続々紹介！いつもおうち料理がワンランクアップすること間違いなし！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！ヒルトンのカステラ玉子焼きレシピ
材料（作りやすい分量）
むきえび 90g
みりん 大さじ1
鶏卵L玉(全卵) 4個
上白糖 100g
薄口醤油 大さじ1
大和芋(すりおろし) 40g
卵黄 3個
サラダ油 適量
作り方
１、むきえびは、ミキサーに入れて攪拌して滑らかにする。
２、上白糖・薄口醤油・みりん・すりおろした大和芋をミキサーに加え、再び攪拌して滑らかにする。
３、全卵をミキサーに加え、再び攪拌する。
４、ある程度混ざったら、卵黄を加えてさらに攪拌する。混ぜていくと空気が入って、黄色⇒白っぽい色に変わります。
５、炊飯器の内釜にキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗り、（４）の卵液を入れたら、早炊きモードで炊飯する。炊飯後、生焼けの場合は再び早炊きモードにして様子を見ながら追加加熱してください。
６、焼けたら炊飯窯をひっくり返して器に盛り付け、食べやすい大きさに切れば出来上がり。一晩冷蔵庫で寝かせると味が染み込んでより美味しくいただけます。
▼同日に放送されたヒルトンホテルのレシピはこちらです！
〒135-8625 東京都港区台場1-9-1
TEL:03-5500-5500 FAX: 03-5500-2525
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたヒルトンホテル（東京お台場）の一流シェフが教えてくださったレシピをご紹介しました。
参考こちらもオススメです。
自粛生活が続いておうち料理が主流となった今の時期、ホテルや有名店が家庭でも真似できるレシピを色々と公開してくれていますよね。家庭料理ばかりだと献立に困ったりいつもの味に飽きてしまったりしますが、今回のような一流シェフの味が作れれば外食できなくても大満足♪やはりプロは違いますよね。料理が美味しくなるテクニックがっても勉強になります。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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