2020年6月20日にTBS系列・生活情報番組「サタデープラス(サタプラ)」で放映された、揚げずに作る麻婆なすの作り方についてご紹介します。人気料理研究家の浜内千波(はまうちちなみ)さんが教えてくださった、10分で出来る超簡単＆時短料理のレシピです。
サタプラでは、前回はヨーグルトで作るレアチーズケーキを紹介するなどおうち料理を楽しめる話題のレシピを毎週のように放送してくれていますよね。そして今日は、誰でも手軽に真似できる家庭料理が好評の浜内千波さんのレシピを大公開！手間がかからず美味しい料理が作れるので、料理疲れを感じている方や献立に困っている方にオススメです。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
サタプラ！揚げないマーボーナスのレシピ
材料（２人分）
なす 3本
豚ひき肉 100g
ニンニク 5g
生姜 5g
ねぎ 4cm
サラダ油 適量
【調味料】
豆板醤 小さじ１
味噌 小さじ1
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ0.5
酢 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2強
作り方
１、豚ひき肉をボウルにいれ、ニンニク・生姜を直接すりおろして加えたら、菜箸で混ぜ合わせる。
２、フライパンにサラダ油を熱し、（１）を加えてパラパラになるまで２分ほど炒める。
３、ひき肉に火を通している間に、ナスをくし形に切る。
４、（２）のひき肉の色が変わりパラパラになったら、豆板醤・水（適量：分量外）・味噌・醤油・砂糖を加えて２分ほど強火で煮立たせる。
５、酢を回し入れ、ナスを皮目を下にして加えたら、蓋をして２分ほど強火で加熱する。
６、仕上げに水溶き片栗粉を少しずつ加ええてとろみをつけ、刻んだネギを入れて軽く混ぜる。
７、器に盛り付ければ出来上がり。
▼同日に放送された浜内千波さんの時短レシピはこちらです。
浜内千波さんの紹介とレシピ本
今回時短レシピを教えてくれた浜内千波（はまうちちなみ）さんは、1955年生まれ、徳島県出身。人気の料理研究家です。料理教室「ファミリークッキングスクール」を主催されており、様々なメディアにも多数出演実績があります。おっとりとした雰囲気と、誰でも簡単に真似出来る家庭料理が人気の秘密ではないでしょうか。便利で楽しいキッチン用品ブランド「Chinami」も手掛けられており、幅広く活躍されています。
●レシピ本
浜内千波さんのレシピ本はこちらです。ご紹介しているのは一部ですので、「～で探す」ボタンを押していただくとその他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、サタデープラス（サタプラ）で放送された浜内千波さんの超時短料理レシピをご紹介しました。
今の時期はおうち時間が増えて料理を作る機会も増えたので、献立のレパートリーも尽きて困ったりもしますよね。サタプラではSNSで話題になっている簡単レシピなど、手軽に真似できるレシピを毎週のように紹介してくれているので本当に有難いですね♪そして浜内千波さんのおっとりした話し方や優しい笑顔が本当に癒されます！
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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