2020年5月28日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、厚揚げのバターポン酢炒めの作り方についてご紹介します。これまでに放送された木金レシピの中でもベスト５として紹介された、料理研究家の小林まさみさん考案の一品です。木金レシピとは木曜日・金曜日に役立つレシピのことで、冷蔵庫の余り物食材を活用して手軽に美味しい料理を作ることができるもの。料理のレパートリーに悩まれている方、料理疲れを感じている方などにオススメです！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
【木金レシピ】厚揚げのバターポン酢炒めレシピ
画像出典元：日本テレビ系列「ヒルナンデス！」
材料（４人分）
厚揚げ 1/2枚（約150g）
キャベツ 150g
しめじ 50g
バター 大さじ１
【A】
ポン酢 大さじ１＋1/3
片栗粉 少々
作り方
１、厚揚げは、キッチンペーパーを軽く押しあて油抜きする。油抜きしたら一口大に手でちぎり、フライパンに入れて中火で両面に焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら一旦ボウルへ移す。
２、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、水洗いして水気を切る。
３、熱したフライパンにバターをひき、半分ほど溶けたら、手で裂いたしめじ、（２）のキャベツを加えて強めの中火で炒める。
４、キャベツがしんなりしたら（１）の厚揚げを戻し入れる。
５、材料A（ポン酢・片栗粉）を混ぜ合わせ、（４）に加えて味付けする。バターとポン酢は相性抜群で、コクが出てひと手間かけたような仕上がりになります。
６、器に盛り付ければ出来上がり。
７、ここからは、具材を変えて出来るオススメのアレンジレシピ「バターポン酢味の肉巻きアスパラ」の作り方です。フライパンにバターを入れて強めの中火にかける。
８、バターが半分溶けたら、豚バラ肉を巻いたアスパラを加えて炒める。ポン酢と片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに加えて全体を炒め合わせれば出来上がり。
▼同日に放送された木金レシピベスト５はこちらです。
小林まさみさんの紹介とレシピ本
今回木金レシピを教えてくれた小林まさみさんは、日本テレビ系列「キューピー３分クッキング」やNHK「みんなのきょうの料理」、雑誌「オレンジページ」など様々な媒体で料理を紹介されている人気料理研究家。初心者でも美味しく作れるような分かりやすいレシピが支持を集めています。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。
レシピ本
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された木金レシピベスト５の料理の作り方をご紹介しました。
最近は特におうち時間が増えて料理を作るのが疲れてきますよね。さらに買い物の回数も減らしているので、そういう時に余った食材を活用できるレシピは有難いですよね♪素人の私では余り物食材を見ても「これ作ろう！」とアイディアが思い浮かびませんが、やはりプロの方は発想力がすごいですよね。
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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