2020年5月26日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、みんな！ゴハンだよで放映された、新ジャガの明太和えの作り方ついてご紹介します。料理研究家のほりえさわこさんに教えていただいた、今が旬の新ジャガイモを美味しくいただけるレシピです。作り方はとっても簡単！じゃがいもに辛子明太子・ごま油を和えるだけで出来ちゃいます！辛子明太子のほど良い塩気・辛味がアクセントになり、お酒のおつまみにもぴったりです。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！新じゃがのめんたいあえレシピ
（調理時間の目安：10分、料理カテゴリー：メインディッシュ）
材料（２～３人分）
新じゃがいも 300g
辛子明太子 30g
牛乳 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
１、新じゃがいもは、洗ってラップで包んで電子レンジ600Wで６分ほど加熱して柔らかくする。
じゃがいもをレンチンする際は、耐熱ポリ袋に入れてもOKです（口は縛らず折り畳むようにして電子レンジに入れる）。加熱時間は、じゃがいも100gあたり2分が目安です。
２、レンジから取り出し、温かいうちにキッチンペーパーで包みながら皮をむき、一口大に切ってボウルに入れる。
じゃがいもを半分にカットして断面を下に向けて置き、キッチンペーパーを被せてすっと上に引くようにすると皮が簡単にむけます。芽があれば取り除いておきます。
３、辛子明太子は、1cm幅に切って別のボウルに入れる。
４、牛乳を（３）に加えてよく混ぜ合わせたら、（２）のボウルに加えて和える。さらにごま油を加えて和える。
じゃがいもが温かいうちに和えるのがポイントです。
５、器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「新じゃがのめんたいあえ」レシピについてご紹介しました。
ジャガイモにごま油・辛子明太子が加わればもうビールのおつまみ決定！（笑）和えるだけなので簡単に作れますし、新じゃがを使えばよりホクホクに仕上がるので今の時期にぜひ作ってみたいレシピですね♪
ぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
番組記事一覧あさイチの記事一覧へ
「あさイチ」は、NHK総合テレビで月曜～金曜の朝8:15～9:54に放送されている情報番組です。MCは博多華丸さん、博多大吉さん、近江友里恵アナで、リポーターや専門家と一緒に様々な情報を発信しています。
