2020年5月22日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、えびパンの作り方をご紹介します。料理家でフードコーディネーターのSHIORI（しおり）さんが教えてくださった、食パンを使って作る本格タイ料理レシピです。今日の番組では、話題の料理人の簡単レシピを特集！SHIORIさんは若い女性から特に人気を集めている料理家の方で、アジアなど海外の家庭料理も習得されていらっしゃいます。今回、番組でもすぐに真似したくなるテクニックを披露してくれましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！SHIORIさんの海老パンレシピ
材料（作りやすい分量）
食パン 3枚
殻つき海老 230g
玉ねぎ 大さじ2
片栗粉 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
砂糖 適量
塩 適量
こしょう 適量
パクチー 適量
赤パプリカ 適量
サラダ油 適量
作り方
１、エビは殻をむいて背わたを取ったら、ボウルに入れる。塩・片栗粉・水を加えてよく揉んで臭みを取ったら、流水で洗い流し、ペーパータオルで水気をふき取る。
２、（２）のエビを粗めにカットしたあと、包丁で叩いて滑らかなペースト状にする。
３、ボウルに（２）を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、ナンプラー、塩、砂糖、こしょう、片栗粉を加えて手でしっかりと混ぜ合わせる。これで海老ペーストの完成。
４、食パンは耳を切り落とし、4等分に切ったら、それぞれに（３）の海老ペーストをのせる。
５、指先に水をつけ、海老ペーストが均等な厚みになるよう食パン全体に塗り広げる。
６、細切りにしたパプリカ、刻んだパクチーを（５）の上にのせて飾り付ける。
７、180℃に熱した油に、（６）を海老ペーストの面が下になるようにして入れ、揚げ色がつくまで揚げる。ひっくり返し、裏面もこんがりときつね色になるまで揚げる。
８、こんがりと揚がったら油を切り、器に盛り付ければ出来上がり。スイートチリソースを添えればより本格的な味が楽しめます。
▼同日に放送された話題のおうちレシピはこちらです。
SHIORIさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれたSHIORIさんは、1984年8月16日生まれの料理家・フードコーディネーター。ヨーロッパやアジアなどへ短期留学し現地の料理を学ぶなど、世界の家庭料理の知識も持ってらっしゃいます。今回番組で紹介してくれた本格タイ料理もそのうちの１つですね！テレビや女性ファッション雑誌など様々なメディアに出演された実績をもち、特に若い女性から人気を集めています。2007年に出版されたレシピ本「作ってあげたい彼ごはん」はシリーズ累計340万部を超えるベストセラーとなっています。
ブログを移転されたようで、移転前のSHIORIさんのオフィシャルブログはこちらです。
●レシピ本
SHIORIさんのレシピ本はこちらです。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたSHIORIさんの本格タイ料理レシピについてご紹介しました。
今はおうち料理を作る機会が増えたので、そろそろ献立のレパートリーが尽きてきたり、味に飽きてきたりしますよね。私もお店の味が恋しいな～なんてよく思います（笑）そんな時に、普段はなかなか作らないタイ料理に挑戦してみるのは良いですよね♪タイ料理は独特の香辛料でハマる人も多いイメージ。私の友人でも、タイ旅行に行ってからタイ料理にハマった～なんて子もいます。今は海外旅行なんて気軽に行けるような状況ではないので、料理で海外気分を味うのも良いですね！
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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