2020年5月6日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、鶏手羽元の蒸し焼きの作り方についてご紹介します。名店が教えてくれた、コラーゲンがたっぷり摂れてワンランク上の手羽元料理が作れる格上げレシピです。今日の番組では、免疫力アップをテーマに豚肉・牛肉・鶏肉を使った定番お肉料理を美味しく食べられる格上げワザを大公開！お肉を美味しく食べて免疫力も高めることができるのは嬉しいですよね。ポイントはパプリカを使うこと！作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
ソレダメ！鶏手羽元とパプリカの蒸し焼きレシピ
材料（４人分）
手羽元 8本
パプリカ 1個
小麦粉 大さじ2
甘口醤油 大さじ4
酢 大さじ2
片栗粉 大さじ1
おろし生姜 1片分
おろしニンニク 1片分
ごま油 少々
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
作り方
１、手羽元は骨に沿って開いたら。塩・こしょうで下味をつける。さらに小麦粉を全体にまぶす。
２、フライパンを中火にかけて温まったら油をひき、（１）の手羽元を皮面を下にして入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色をつける。
３、水（少量）を加え、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。蒸しあがったら器に盛り付けておく。
４、ここからソースを作る。パプリカは、ヘタとワタを取り除いて大きめのみじん切りにする。
５、（３）の肉汁が残ったフライパンにごま油を入れ、パプリカを加えて軽く火を通す。パプリカに火が通ったらろし生姜・ニンニクを加えて炒める。
６、香りが立ったら甘口醤油を加え、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉（片栗粉を度量の水で溶いたもの）を加え、軽くとろみがついたら火をとめる。
７、仕上げにお酢を加え、軽く混ぜたらソースの完成。盛り付けた（３）の手羽元にかければ出来上がり。
▼同日に放送された肉料理の格上げレシピはこちらです！
まとめ
今回は、ソレダメで紹介された名店のレシピについてご紹介しました。
今の時期は自分の免疫力を高めることが本当に大切ですよね。もちろんウイルスや細菌を防ぐことも大切ですが、たとえ体内に入ったとしてもそれに負けない免疫力をつけておきたいものです。そしてそんな免疫力アップにぴったりな食べ物として今回番組で紹介されたのが、お肉。私はお肉が大好きなので普段から食べていますが、ますます食べようと思いましたよ（笑）
名店からレシピを教えてもらうことなんてめったにできない貴重なことなので、今回のレシピをマスターしていつものお肉料理をより美味しくいただきたいと思います！
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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