2020年3月10日のNHKの情報番組「あさイチ」、ハレトケキッチンで放送された、春キャベツのピクルスの作り方ついてご紹介します。フランス料理の秋元さくらシェフが教えてくださったレシピです。今日はのんさんをゲストに迎え、春の食材・たけのこを使った絶品料理を披露！このレシピは、たけのこ料理に添えるサイドメニューとして紹介されたものです。タケノコと春キャベツで、春の味わいを存分に楽しめそうですね。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！春キャベツのピクルスのレシピ
材料（作りやすい分量）
キャベツ 250g
塩 小さじ1
パセリ 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
黒こしょう 少々
【ピクルス液】
白ワインビネガー 大さじ4
砂糖 大さじ１と1/2
作り方
１、キャベツは芯を取り除いて一口大にちぎり、ボウルに入れる。塩を加えてもみ、10分ほどおく。
２、ピクルス液をつくる。別のボウルに白ワインビネガー・砂糖を入れ、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
３、10分ほどおいた（１）のキャベツを（２）に加え、混ぜる。みじん切りにしたパセリを加え、オリーブ油を回しかけて再び混ぜる。
４、仕上げに黒こしょうをふり、混ぜる。キャベツがしんなりしたら、器に盛り付ければ出来上がり。冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらに味がなじんで美味しくいただけます。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
レシピを教えてくれた秋元さくらシェフのお店
今回レシピを教えてくれた秋元さくらシェフのお店はこちらです。
【住所】東京都千代田区有楽町1-1-2-2階
【電話番号】050-5871-3560(予約)、03-6550-8761(問い合わせ)
【営業時間】ランチ11:00～15:00 (L.O.14:00)、ディナー18:00～23:00 (L.O.22:00)
【定休日】不定休
まとめ
今回は、フレンチの秋元さくらシェフが教えてくれた「春キャベツのピクルス」レシピをご紹介しました。
たけのこも春キャベツも、これから食べたくなる食材！
ぜひ皆さんも作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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