2020年2月25日のTBS系列・教養バラエティ番組「教えてもらう前と後」で放映された、生こしょうのおすすめレシピや商品についてご紹介します。コショウといえば、味を調えたり下味をつける調味料（脇役）ですよね。しかし生コショウはコショウの実を乾燥させず塩漬けにしたもので、粒状になっており、そのもの自体の美味しさを味わえると人気を集めています。今日の番組では、そんな生胡椒を使った料理の美味しさを引き出すレシピなどが紹介されましたよ。記事にまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
生胡椒(こしょう)のおすすめレシピ・商品を紹介
生コショウとは？
味を調えたり下味をつけたりするのに使う一般的なコショウは、コショウの実を乾燥させたもの。
一方、生コショウはコショウの実を乾燥させずそのまま塩漬けにしたものです。粒状になっており、指で押すとプチっとつぶれるほどの柔らかさです。そのまま食べても美味しくいただけますが、存在感があり味のアクセントになるので、上手に料理に取り入れることで美味しさを格段にアップさせることができます。
●健康効果も倍増
こしょう自体、実は様々な美容・健康効果が期待できる嬉しい調味料。
横浜市立大学の石川教授によると、生コショウは通常のコショウよりも多く食べられるため、成分を逃がさず、健康効果も倍増するんだそう！これは嬉しいですね。
番組で紹介された生コショウ
生コショウをスーパーで見かけることは少ないかもしれませんが、実は色々と販売されています。今回番組では下記３つの生コショウが紹介され、どれも通販で購入が可能です。３つ目の生コショウは別番組「マツコの知らない世界」でも取り上げられたもので、その美味しさにマツコさんも驚かれていたようですね。
●Salty Pepper
●純胡椒
●こしょう本舗 元祖粒生こしょう
生コショウのおすすめレシピ
生コショウの卵かけご飯
材料
生コショウ 適量
卵 1個
ごはん 適量
作り方
１、器にごはんを盛り、中央にくぼみを作って卵を落とす。
２、生コショウをふれば出来上がり。
生コショウのオムレツ
溶いた卵に生コショウを入れ、フライパンで焼けばOK。ケチャップいらずのオムレツが作れます。
豚バラの生コショウ煮込み
豚バラ肉を煮込んだあとに生コショウをたっぷり入れればOK。あとに入れることで香りを楽しむことができます。
お鍋の薬味代わりに
お鍋料理を器にもり、薬味代わりに生コショウを数粒かければOK。ポン酢いらずで美味しくいただけます。
生コショウアイスクリーム
アイスの上に、刻んだ生コショウをかければOK。塩味の効いた大人のスイーツになるそうですよ。
生コショウ餃子
生コショウを使ったイチオシのレシピ！刻んだ生コショウをあんに加えて混ぜあわせ、通常通り餃子の皮で包んで焼けばOKです。生コショウの塩味が効いているので醤油いらずで、お酢だけで美味しくいただけるそうです。
こしょうホットミルク
材料
牛乳 適量
こしょう 適量
砂糖 お好み
作り方
１、牛乳を温めてホットミルクを作り、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
２、コップに注ぎ、お好みで砂糖を加えて混ぜれば出来上がり。
まとめ
今回は、教えてもうら前と後で放送された生こしょうを使ったレシピをご紹介しました。
私は生コショウを食べたことがないのですが、食べると美味しい！と感動するみたいですね♪ぷちっとした食感も病みつきになるようです。卵かけご飯はとてもおいしそうでしたね（笑）
ぜひみなさんも色々なお料理に使ってみてくださいね☆
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