2019年12月25日のNHK「ごごナマ」で放送された、おせち料理のレシピについてご紹介します。時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれた、電子レンジで簡単に出来るレシピです。お正月に欠かせないおせち料理ですが、自分で作るのは面倒で諦めがちですよね。しかしこのレシピはレンチンで手軽に作れるので、忙しい年始でも活躍するものばかり。今年は手作りして楽しんでは如何でしょうか。大根と人参で作る紅白なます、栗きんとん、えびの煮つけ、松風焼きなどの作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
電子レンジで簡単！定番おせち料理のレシピ
もうすぐ2019年も終わりですよね。そして2020年の新年が到来！お正月はめでたい気持ちで家族や友人と過ごす大切な時間ですが、そこに欠かせないのはやっぱりおせち料理！しかし自分で作るのは大変だし面倒・・・。そこで若菜まりえさんが教えてくれたのが、電子レンジで10分ほどで出来る簡単おせちレシピ！定番のおせち料理があっという間に作れますよ。
紅白なます
大根と人参を細切りにし、酢・砂糖・塩・だし昆布で作った合わせ酢と一緒に電子レンジでチン！これだけで紅白の彩りがめでたい紅白なますが作れます。
調理時間10分
栗きんとん
おせち料理の中でも定番中の定番の一品「栗きんとん」が、さつまいも・市販のくりの甘露煮・みりんだけで簡単に作れます。くりの甘露煮はシロップまで使うのが本格的な味に仕上げるポイントです。作り置きもできるので便利ですよ。
調理時間10分
えびの煮つけ
醤油・みりん・酒・砂糖・水で作った合わせ調味料と、背ワタを取った海老をあわせてレンチンすれば完成。存在感があるのでお重に入れると一気に華やかになる一品ですね！こちらも作り置きが可能です。
調理時間10分
松風焼き
鶏ひき肉・絹ごし豆腐にパン粉やめんつゆなどを混ぜ合わせ、耐熱皿に広げて入れて電子レンジでチン！あとは切り分ければ良いだけです♪トッピングは、白ゴマ・青のりの２種類で。
調理時間10分
甘酢れんこん
れんこんを薄切りにして酢水につけたら、酢・みりん・砂糖・塩・水をあわせた調味料と一緒に電子レンジで加熱すれば出来上がり。すっぱ過ぎないので食べやすいですよ☆
調理時間10分
若菜まりえさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた若菜まりえさんは、時短料理研究家で人気の料理ブロガー。二人のお子さんを持つ母親でもあり、主婦目線で忙しい人でも作れる美味しい簡単料理や作り置き料理などを考案されています。2016年から始められたブログ「つくりおき食堂」やレシピ本が人気で、ツイッターのフォロワー数は35万人超えとなっています。
レシピ本
レシピ本はこちらです。「～で探す」ボタンを押していただくとその他のレシピ本も探せます☆
まとめ
今回は、若菜まりえさんが教えてくれた電子レンジで簡単に出来るおせち料理のレシピについてご紹介しました。
おせち料理はお正月に欠かせないものですが、自分で作るのは面倒。しかしレンジで出来るとなればやる気も起きますよね♪今の時代は何でも電子レンジで作れるので凄いなと改めて思います。
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！そして素敵な新年をお迎えください☆
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