2019年12月3日のNHK「ごごナマ」で放送された、トリコパセリディップ（マッシュディップ）の作り方についてご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが教えてくれた、万能ペーストのレシピです。鶏もも肉・マッシュルームを、ニンニク・赤唐辛子の香りを移したオリーブオイルで炒め、パセリ・ハープ塩・黒こしょうと一緒にフードプロセッサーで混ぜ合わせて作ります。香ばしいマッシュルームと鶏肉が美味しく、様々な料理に活用できるのでとっても便利ですよ。パンにのせたり、野菜につけたり、料理のトッピングにも！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
平野レミさん直伝！トリコパセリディップのレシピ
材料（作りやすい分量）
鶏もも肉 (皮付き) 1枚(200g)
マッシュルーム 200g
にんにく 大さじ1+1/2
赤唐辛子 1本
オリーブ油 1カップ
パセリの葉 30g
ハーブ塩 小さじ2～
黒こしょう (粗びき) 小さじ1
作り方
１、鶏もも肉は粗く刻む。マッシュルームは石づきを取って粗く刻む。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は細かくちぎる。パセリは茎を除いて葉だけにする。
２、フライパンにオリーブ油・赤唐辛子・にんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏もも肉を加えてしっかり炒める。
３、マッシュルームをフライパンに加えてさらに炒めたら、火からおろして粗熱を取る。
４、フードプロセッサーにパセリを入れ、細かくなるまで攪拌する。（３）・ハーブ塩・黒こしょうを加え、滑らかになるまで再び攪拌すれば出来上がり。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回料理を教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、平野レミさんが教えてくれた「マッシュディップ」のレシピについてご紹介しました。
レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。今回のマッシュディップも簡単に作れて色々な料理に活用できるので便利ですよね！グリルチキンにのせてWで鶏肉を味わったり、サラダのドレッシング代わりにしても美味しくいただけそうです。
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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