2019年11月19日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、サーモンの洋風山かけの作り方ついてご紹介します。料理研究家の近藤幸子さんに教えて頂いたレシピです。長芋をすりおろし、オリーブオイルなどを合わせて仕上げます。簡単に作れていつものとろろがワンランクアップするので、お刺身だけでなく麺料理、サラダなどがより美味しく味わえそうですね！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
プロ直伝！サーモンの洋風山かけのレシピ
（調理時間の目安：10分、料理カテゴリー：前菜）
材料（２人分）
長芋 150g
スモークサーモン 70g
アボカド 1個
＜A＞
オリーブ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
レモン汁 小さじ1
作り方
１、長芋は皮をむいてすりおろし、材料A（オリーブ油・塩・レモン汁）を加えてよく混ぜ合わせる。
２、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。アボカドは種と皮を取り除き、1cm角に切る。
３、器にスモークサーモン・アボカドを盛り、１をかければ出来上がり。
まとめ
今回は、料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれた「長芋の洋風山かけ」のレシピをご紹介しました。
長芋をそのまま食べてシャキシャキ食感を味わうのも良いですが、とろろにしてクリーミーなネバネバ感を味わうのも良いですよね。鉄板ですが、まぐろの山かけは個人的に好物です♪オリーブオイルなどを加えて洋風に仕上げることでまた違った味わいが楽しめそうですね。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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「あさイチ」は、NHK総合テレビで月曜～金曜の朝8:15～9:54に放送されている情報番組です。MCは博多華丸さん、博多大吉さん、近江友里恵アナで、リポーターや専門家と一緒に様々な情報を発信しています。
