2019年11月19日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、長芋と豚肉のチーズ蒸しの作り方ついてご紹介します。料理研究家の近藤幸子さんに教えて頂いたレシピです。長芋・豚こま切れ肉・トマトなどを蒸し、カマンベールチーズを加えて仕上げます。蒸すことで長芋はホクホクになり、旨味が閉じ込められた豚肉・トマトと合わさって絶品！とろ～りとけたチーズを加えればクリーミーな味わいになり、今が旬の長芋を洋風に楽しめる一品です。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
プロ直伝！長芋と豚肉のチーズ蒸しのレシピ
材料（２人分）
長芋 200g
豚こま切れ肉 200g
塩 小さじ1/3
トマト 1個
にんにく 1/2かけ分
水 大さじ3
カマンベールチーズ 1個(約100g)
イタリアンパセリ お好みで
黒コショウ(粗挽き) お好みで
作り方
１、にんにくは薄切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩をしっかりとまぶす。長芋はよく洗って皮付きのまま縦４等分にして、一口大の乱切りにする。トマトはヘタを取って４等分のくし形に切る。
２、フライパンに豚肉・長芋・トマトの順に入れ、にんにく・水を加えて蓋をして中火で８分ほど蒸す。
３、カマンベールチーズを６～８等分にちぎってフライパンに加えて火を止め、蓋をして３分ほど蒸らす。
４、器に盛り、お好みでイタリアンパセリを散らして黒コショウをふれば出来上がり。
まとめ
今回は、料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれた「長芋のチーズ蒸し」のレシピをご紹介しました。
レシピを見るだけで美味しいのが伝わってくるような一品ですよね。長芋は生・すりおろし・蒸しなどの調理方法によって食感が変わるので、色々と楽しめる食材ですよね。蒸すことで旨味が食材に閉じ込められ、仕上げのカマンベールチーズでコクやまろやかさをプラス。これはぜひ家庭で作ってみたい料理だと思いました！
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
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