2019年10月24日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、ほんのりジャムの塩白菜の作り方ついてご紹介します。料理研究家の井澤由美子さんに教えて頂いたレシピです。白菜を刻んで塩でもみ、柑橘類のジャムなどを混ぜて漬けて作ります。これを作っておけば様々な料理に活用できとっても便利！チャウダーにも使えますよ。ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ほんのりジャムの塩白菜のレシピ
（調理時間の目安：5分、料理カテゴリー：前菜）
材料（作りやすい分量）
白菜 1/4個(600g)
塩 大さじ2
水 カップ3
ジャム(柑橘類やりんごなど) 大さじ2～2と1/2
作り方
１、白菜は芯をつけたまま縦３等分に切り、葉は4cm長さに切る。白菜の軸はさらに縦に切って縦6等分にし、4cm長さに切る。芯は切り落とす。
２、大きめのボウルに白菜の葉を入れ、その上に白菜の軸をのせる。塩をふり、白菜がしんなりするまでしっかりもんだら、水を加えて表面を押してならす。
３、消毒した清潔な保存瓶（または密閉容器）に、２の白菜の水気を軽く切って入れる。ジャムと２の塩水（150～200ml）を加え、全体を混ぜ合われば出来上がり。
まとめ
今回は、料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれた「ほんのりジャムの塩白菜」のレシピをご紹介しました。
白菜をジャムに漬けておくというのは驚きですが、これが美味しくするポイントなんですね。あらかじめ作っておけば色々な料理に活用でき便利ですね！
ぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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「あさイチ」は、NHK総合テレビで月曜～金曜の朝8:15～9:54に放送されている情報番組です。MCは博多華丸さん、博多大吉さん、近江友里恵アナで、リポーターや専門家と一緒に様々な情報を発信しています。
