2019年8月31日のTBS系列「ジョブチューン」では、大人気のグルメ回転寿司チェーン店・すし銚子丸(ちょうしまる)のメニュー10品を超一流寿司職人7名がジャッジ!値段に見合った本当に美味しいメニューかを合格・不合格で厳しく判定しましたよ。勝負したメニューは、定番ネタの本まぐろ中トロからあら汁まで従業員500名が選んだTOP10のグルメ!気になる結果をまとめましたので次回行かれる際の参考にしてくださいね☆
今回挑戦したのは回転寿司チェーン店「すし銚子丸」
今回この企画に挑戦したのは、顧客満足度NO1の回転寿司チェーン店・すし銚子丸!!シャリ・酢・鮮魚・醤油など素材にこだわった絶品ネタがが食べられ、リピーターも続出しているお店です。グランドメニューは130円のものからありますよ。
参考これまでに紹介された一流寿司職人VSチェーン店の記事一覧を見る
勝負した人気メニューTOP10
今回すし銚子丸が勝負したのは、従業員500名が「絶対合格間違いなし!」と選んだランキングBEST10のメニュー!!イチオシの商品ばかりです。
・しめさば(第9位)
・穴子の塩炙り(第8位)
・いくら(第7位)
・オーロラサーモン(第6位)
・金目鯛(第5位)
・中落ち手巻き(第4位)
・あら汁(第3位)
・いわし(第2位)
・本まぐろ中とろ(第1位)
権威ある超一流寿司職人7名が実際に食べて「合格」か「不合格」かを厳しく判定し、7名中4名が「合格」と判定すればそのメニューはプロお墨付きの「合格」となります!
すし銚子丸のメニュー10品を一流寿司職人が判定した結果
メニュー10品の合格・不合格結果まとめ
超一流寿司職人が判定したすし銚子丸のメニュー10品の合格・不合格結果は下記のようになりました。
合格メニュー
今回10品のメニューのうち、合格したのはこちらの6品でした!!
・しめさば
・いくら
・オーロラサーモン
・中落ち手巻き
・あら汁
(満場一致で合格したメニューはなし。)
不合格メニュー
逆に残念ながら不合格となったのは、こちらの4品でした。
・金目鯛
・いわし
・本まぐろ中とろ
一流寿司職人が判定したメニュー10品の評価詳細
すし銚子丸のメニュー10品について、超一流寿司職人が判定した評価の詳細についてご紹介しますね☆実際に食べに行かれた際にも参考になりますよ。
(画像出典元:すし銚子丸公式HP)
活〆みやび鯛(420円)
みやび鯛とは熊本県天草のブランド真鯛で、甘味が強く身がしまっているのが特徴です。天然真鯛に比べてアミノ酸が3倍も含まれており、旨味成分や鮮度を損なわないよう調理されています。白身の中で1番人気のメニューとなっています。
判定結果
7名中、合格6名⇒合格
評価ポイント
しめさば(180円)
脂乗りが良い宮城県産のブランドさばを使用した一品。お酢はミシュランの星付き寿司店でも使われているものを使用し、まろやかに仕上げています。
判定結果
7名中、合格5名⇒合格
評価ポイント
穴子の塩炙り(300円)
脂がのった穴子をバーナーで炙ってふっくらと仕上げ、塩をふった一品。タレとは違い穴子そのものの美味しさをより楽しむことができます。
判定結果
7名中、合格3名⇒不合格
評価ポイント
いくら(300円)
軍艦で人気NO1のメニュー。白鮭からとれる大粒な高級いくらを使用した贅沢な一品です。5年かけて開発した醤油ベースの漬けダレで、いくらをより美味しくいただけます。
判定結果
7名中、合格4名⇒合格
評価ポイント
オーロラサーモン(250円)
女性や子供にも人気のメニュー。サーモンの一大産地ノルウェーの中でもより寒いところで育ったものを使用しており、旨味や脂のりが良いのが特徴です。冷凍せずに氷詰めで直送しているため、本来の味を損なわず美味しいまま食べることができます。
判定結果
7名中、合格6名⇒合格
評価ポイント
金目鯛(420円)
最高級品の天然の金目鯛を使用している贅沢メニュー。皮の旨味ともっちりとした食感が特徴です。醤油で食べても美味しくいただけますが、銚子丸オリジナルのわさび昆布塩(無料)につけて食べるのがオススメなんだそうですよ。
判定結果
7名中、合格3名⇒不合格
評価ポイント
中落ち手巻き(300円)
通常使う骨の周りの中落ちだけでなく、脂乗りが良い筋や皮目の中落ちも使用したメニュー。さらに海苔は、端切れの良いパリパリの有明産高級海苔(プレミアム海苔)を使用しています。※プレミアム海苔は週末限定で入荷
判定結果
7名中、合格6名⇒合格
評価ポイント
あら汁(130円)
色々な魚のアラが入った人気の汁もの。アラの旨味が存分に溶けだしているのでコクのある深い味わいが楽しめます。
判定結果
7名中、合格4名⇒合格
評価ポイント
いわし(180円)
最も脂がのっているブランドいわし「入梅いわし」を使用した一品。肉厚で口の中で溶ける脂が絶品です。
判定結果
7名中、合格2名⇒不合格
評価ポイント
本まぐろ中とろ(420円)
銚子丸の看板メニュー。高級すし店でも使われているアイルランド産天然本マグロを使用しているのが特徴です。身の質や脂乗りが良く絶品です。
判定結果
7名中、合格3名⇒不合格
評価ポイント
すし銚子丸のお食事券プレゼント詳細と応募方法
すし銚子丸から嬉しいお食事券をプレゼント!!
これまではキーワードを使ったHP応募でしたが、今回からdボタン(データ放送)でのクイズ参加に変更になりました。応募方法の流れを簡単にまとめておきますね!
②一定ポイント以上獲得するとプレゼント応募ボタンが表示される。
③表示された応募電話番号に、発信者番号を通知して電話をかける。
上記のとおり、クイズに正解してポイントを貯めると応募ができるようになっています。ポイント数をクリアした方の画面に表示される応募電話番号は、番組終了後に確認できなくなってしまので忘れずにメモをとっておいてくださいね☆
詳しくはジョブチューン番組公式HPでご確認ください。
超一流寿司職人も認めた美味しい料理が食べられるチャンスです!!みごと当たった方はお近くの店舗を探してGO♪
これまでに放送された一流料理人VSチェーン店の記事
これまでにも人気チェーン店の人気メニューを一流料理人が合否を判定!結果をまとめていますので併せてご覧になってくださいね。数が多いので最新のものから掲載しております。その他の記事は一覧から参照ください☆
まとめ
今回は、すし銚子丸のイチオシメニュー10品を超一流寿司職人が厳しくジャッジした合格・不合格結果をご紹介しました。
素人から見ればどれも美味しいメニューなのですが、プロから見ると厳しいコメントも飛び出していましたね。しかし、そんなプロが合格を出した料理は絶対に美味しいということ♪実際に食べて確かめてみたいですね。
当サイト「オーサムスタイル」では様々なグルメ情報をまとめております。今回の内容とあわせて是非参考にしてみてくださいね!