2019年7月17日のNHK「ごごナマ」で放送された、ちくわの磯辺揚げ風のレシピについてご紹介します。今回のテーマは夏のおつまみ！手軽に作れて失敗せず、味は絶品！お酒のお供としてはもちろん、晩御飯のおかずやお弁当などにも活躍しますよ。教えてくれたのは、おつまみレシピのプロで料理研究家の瀬尾幸子さん。作り方をまとめましたのでぜひ試してみてくださいね☆
ちくわの磯辺揚げ風のレシピ
（画像出典元：NHK「ごごナマ！」公式ホームページ）
材料（２人分）
ちくわ 2本
サラダ油 適量
＜A＞
卵黄 1コ分
小麦粉 大さじ4
青のり 大さじ1
水 大さじ1+1/2
作り方
１、ちくわは縦半分に切る。
２、ボウルに材料Aを入れて混ぜ、1のちくわにつける。
３、オーブントースターの天板にアルミ箔かオーブン用シートを敷き、2を並べる。
４、サラダ油を上から回しかけ、1000Wのオーブントースターで10分焼けば出来上がり。
磯部揚げは通常揚げて作りますが、このレシピはオーブントースターで焼くだけなので簡単！火を使わないので暑い夏にも重宝します☆
同日に放送されたおつまみレシピ
同日に放送された夏のおつまみレシピです。あわせてご覧になってくださいね。
瀬尾幸子さんの紹介とレシピ本
今回おつまみ料理を教えてくれた瀬尾幸子さんは、NHK「みんなのきょうの料理」やレタスクラブなど様々なメディアで活躍されている人気の料理研究家！手間が少なく誰でも失敗しない「頑張り過ぎない」レシピが支持を集めています。
レシピ本
瀬尾幸子さんのレシピ本はこちらです☆まだまだ他にもありますが、中でも人気のものをご紹介しますね！
まとめ
今回は、料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれた夏の絶品おつまみレシピ「ちくわの磯辺揚げ風」をご紹介しました。
暑い夏にひんやりと冷えたビールを飲むのはたまらないですよね！その時に欠かせないのがおつまみ♪私はお店で食べるタコワサが大好きなんですが、自分でもちゃちゃっと作れたら最高ですよね。友人などが遊びに来た時におもてなしとして出しても喜ばれそうです。
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆