2019年6月19日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、鶏ひき肉みそおかずやっこのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみさんとまさるさん。豆腐と、味噌味で炒めた豚ひき肉・しめじ・ピーマンを合わた冷奴の作り方です☆
鶏ひき肉みそおかずやっこのレシピ
材料（２人分）
木綿豆腐 １丁（300～350g）
鶏ひき肉 100g
サラダ油 小さじ１
ゆずこしょう 小さじ1/3～1/2
みょうが １～２個
＜A＞
ピーマン（細切り）１～２個（50g）
しめじ（石づきを除いてほぐす）1/2パック分（70g）
＜B＞
味噌 大さじ２
醤油 小さじ1/4
酒 大さじ１
砂糖 小さじ２
作り方
１、ピーマンは細切りにする。しめじは石づきを取り除いてほぐす。みょうがは薄切りにして水にさらしておく。豆腐は半分に切り、表面の水気をふき取ってよく冷やしておく。
２、材料Bは混ぜておく。
３、フライパンにサラダ油をひいて強めの中火にかけ、鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。材料Aを加え、しんなりするまで炒める。
４、ゆずこしょうを加えて全体を混ぜ合わせ、馴染んだら２を加えて水気が無くなるまで炒める。
５、冷やした豆腐を器に盛り、４をかける。薄切りにしたみょうがを添えれば出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
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2019.06.19
まとめ
今回は、料理研究家の小林まさみさんとまさるさんが教えてくれた「鶏ひき肉みそおかずやっこ」のレシピをご紹介しました。
これから暑くなってくると冷奴が美味しくなりますよね。味噌味がアクセントとなって野菜もどんどん食べられそうですね！
是非参考にしてみてくださいね☆
