2019年5月29日のテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、アスパラガスのいももちのレシピについてご紹介します。教えてくれたのはアスパラのことを知り尽くした農家の方。今が旬のアスパラガスは、高血圧予防や疲労回復効果など期待できる栄養価の高い食材♪栄養を逃がさず美味しく食べられる簡単料理の作り方です☆
アスパラガスのいももちのレシピ
材料
じゃがいも ４個
アスパラガス ２本
バター 10g
片栗粉 70g
スライスチーズ（溶けるタイプ）適量
油 適量
作り方
１、皮をむいたじゃがいも（４個）を茹でる。茹でたじゃがいもをボウルに移し、マッシャーで潰す。
２、バター（10g）、茹でてみじん切りにしたアスパラガス（２本）、片栗粉（70g）をボウルに加え、手でよく混ぜる。
３、チーズ（適量：食べやすい大きさにちぎる）を２の生地で包んで丸く整形し、油（適量）とバター（適量：分量外）をひいたフライパンで焼けば出来上がり！
ポイント
じゃがいもの「ビタミンC」、アスパラガスの「ビタミンA・C・E」は抗酸化作用があるので美肌効果も抜群！
北海道の郷土料理「いももち」をアレンジしたレシピ♪アスパラガスには疲労回復効果のある「アスパラギン酸」や高血圧予防効果のある「アスパラプチン」が含まれています！美味しくて栄養価の高いアスパラを選ぶには、穂先が丸く締まっていて、はかま（三角形）が正三角形に近いものを選ぶようにしましょう！
▼同日に放送されたレシピはこちら！
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まとめ
今回は、農家の方が教えてくれたアスパラガスの絶品レシピをご紹介しました☆
アスパラガスは高血圧予防効果や抗酸化作用などが期待できる栄養素が豊富に含まれているので、とてもヘルシーな食材。栄養をできるだけ逃さず美味しく食べられるレシピはぜひ取り入れたいものですね♪
みなさんも参考にしてみてくださいね☆
