【ヒルナンデス】プロ愛用のキッチングッズ(5月21日分)!トング、まな板、キッチンペーパー、肉たたきなど

ヒルナンデス!プロ愛用キッチングッズヒルナンデス
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2019年5月21日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」では、プロが愛用するキッチングッズを紹介!!手軽に消毒できるまな板や、お肉が時短で美味しく焼ける調理用品など、料理に精通する5名の方々が家庭で長年使用している便利道具を教えてくれましたのでまとめました☆

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ミート&ベーコンプレス

時短料理のスペシャリストである野口英世さんが愛用するグッズ!

900種類以上のキッチングッズを持っている中でも野口さんイチオシの鉄製プレス!!お肉がプロのように上手に焼けちゃいます☆

鉄製のプレスをお肉にのせて焼くだけで熱が均一に伝わるのできれいな焼き上がりに♪皮も縮まないので外はパリパリ、中はジューシーなチキンソテーが家庭で簡単に出来ちゃいますよ。

お肉だけでなく、ベーコンを焼くときにも重宝します!反り返らずまっすぐに焼けるので、ホテルで出てくるようなカリカリな仕上がりに。

さらに、焼きそばにプレスをのせて中火で3分ほど焼けば香ばしいかた焼きそばも簡単に!ふわふわホットサンドも作れます☆

丸めて煮沸除菌できるまな板

美的創作レシピの達人である山口はるのさんが愛用するグッズ!

全面シリコン製でできた柔らかいまな板!!ぐにゃぐにゃ簡単に曲げることができるのが特徴です☆

最大のポイントは、丸めて煮沸洗浄ができること。通常まな板は洗剤や天日干しで殺菌をしますが、手間がかかって面倒ですよね。このまな板なら鍋に丸めて入れて5分ほど煮沸すればほぼ完ぺきに除菌することが可能です。

さらに電子レンジでも使えるので、600Wで5分ほど加熱除菌すればOK♪ただし表面に死んだ菌がついているので最後は水洗いで。

また、包丁の刃が当たったときに沈み込むので、鶏肉の皮など柔らかい食材も簡単に切ることができますよ♪切った具材はまな板を丸めて鍋に入れることができるので、こぼれることもありません。

400gと軽量なので壁掛け収納もできて便利です。

指先がわりになるトング

簡単&激安料理のスペシャリストである多田尚弘さんが愛用するグッズ!

トングの先端が内側に折れ曲がっているので、細かい食材がつかみやすいのが特徴!まさに指先のように使うことができます☆

茹でたじゃがいもの皮むきや玉ねぎの薄皮をむくのはもちろん、焼き魚の小骨を取り除くときも便利♪

また、にんにくをスライスする時もこのトングで抑えながら包丁で切れば、手が臭くなることもありませんよ☆

肉たたき お肉が柔らかくなる48刃

たいめいけんの三代目である茂出木浩司シェフが愛用するグッズ!

安いお肉が絶品になる、筋を切断できる肉たたき!!

48本の刃がついており、スタンプのようにお肉の表面をベタベタと押せば筋が切れていき、お肉が柔らかくなって味も染み込みやすくなります☆

スーパーの安いお肉もひと手間で美味しさがアップし、茂出木シェフもお店で愛用されているそうですよ。

超肉厚のジューシー生姜焼きの作り方

1、厚切りの豚肉の表面を、「肉たたき」でスタンプのようにベタベタと押して筋を切る。

2、小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンに入れて強火で加熱する。

3、お肉の中まで火が通ったら、リンゴ酢・醤油・みりん・しょうが・にんにく・玉ねぎ(すりおろし)を混ぜ合わせた特製ソースを加えて絡めれば出来上がり!

仁淀川のみずかみ調理ペーパー

料理教室は1000人待ちの人気という若林三弥子さんがが愛用するグッズ!

天然素材100%で出来た、通常の6倍以上の強度をもつキッチンペーパー!!

汚れてしまっても水洗いすれば5回ほど使い回いが可能です☆さらに吸水力も抜群!!

若林さんのオススメの使い方は、かぼちゃの煮物を作る際の紙ぶた。キッチンペーパーと違い破れず、上の方のかぼちゃにも味が染み込むので、混ぜなくても良く少量の煮汁でも美味しく仕上げることができます。

さらに食材の下準備でも大活躍♪吸水力があるのでお肉お魚の水分をふき取る際に使うと便利ですよ。中の水分が抜けているほど旨味が凝縮されるんだそうです!

ちなみに、若林さんは料理以外にも化粧水を吹きかけて保湿パックとしても使用されているそうです。

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まとめ

今回は、プロの愛用キッチンアイテムをご紹介しました♪

料理のことを知り尽くした方が長年愛用しているグッズなら、説得力がありますよね!!

是非参考にしてみてくださいね☆

これまでに紹介されたプロ愛用キッチングッズ

【ヒルナンデス】プロ愛用キッチングッズ(3月12日分)!ハンドジューサー、無水鍋、包丁など
2019年3月12日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」では、プロが愛用するキッチングッズを紹介!!3分クッキングでおなじみの藤井恵先生や、フードコーディネーターのあまこようこさんなど、料理に精通する6名の方々が家庭で長年使用している便利道具...
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