【ヒルナンデス】プロ愛用キッチングッズ(3月12日分)!ハンドジューサー、無水鍋、包丁など

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プロ愛用キッチングッズ

2019年3月12日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」では、プロが愛用するキッチングッズを紹介!!3分クッキングでおなじみの藤井恵先生や、フードコーディネーターのあまこようこさんなど、料理に精通する6名の方々が家庭で長年使用している便利道具を教えてくれましたのでまとめました☆

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HAL 万能無水鍋26

キューピー3分クッキングでおなじみの藤井恵先生が愛用するグッズ!

水なしで調理できる無水鍋!!

どんな料理でも素材の旨味が生かされ美味しく作れるそうですが、藤井先生イチオシはカレー!!

密閉度が高い鍋なので、甘くてコクのあるカレーが作れるそうですよ☆

カレーの作り方(4人分)

1、塩・こしょう・カレー粉を揉み込んだ手羽先(12本)を鍋に入れる。

2、こんがりと焼きつけたらスライスした玉ねぎ(2個)を加え、あめ色になるまで炒める。

3、カレー粉(大さじ4)・生姜(1かけ)・にんにく(2かけ)・トマトペースト(大さじ1)・醤油(大さじ1)・ワイン(大さじ2)を入れ、カットしたトマトを加えて炒める。

4、蓋をして中火で15分ほど煮込めば出来上がり!

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料理研究家のkeiさんが愛用するグッズ!

今までで使ってきた包丁の中で最も使い勝手が良いんだそうですよ!

グリップ位置がカーブしていて高い位置にあるので、具材を切っている時に手がまな板につかず、体重も自然にかかるので切りやすいのが特徴!

皮むきも簡単にできるほか、刃のくぼみに空気が入るので具材が包丁に引っ付かないのも便利ポイントです♪

蒸し板(照宝)

野菜ソムリエの葉山ひよりさんが愛用するグッズ!

様々な鍋が蒸し器になる蒸し板♪

沸騰したお湯の蒸気で蒸すのでモチモチ・ジューシーな仕上がりに!!

冷凍肉まんを蒸すのもこの蒸し板を使えば、お店で食べたような味わいになります☆

サイズは19.5cm~38cmまでありますが、葉山さんオススメは35cm!!

同じ鍋で様々なサイズのせいろが使えるので便利なんだそうですよ(*^^*)

トル スパチュラ

料理研究家の田中美奈子さんが愛用するグッズ!

薄くて良くしなるので、フライ返しとして重宝するスパチュラ!!

狭い隙間にもすっと入り込み、ステンレスなのでどんな料理でもひっくり返しやすいのが特徴です♪

お好み焼きなら、ソースをこのスパチュラで塗ることもできます☆

木製ハンドジューサー(佐藤金属興行株式会社)

フードコーディネーターのあまこようこさんが愛用するグッズ!

果物を片手にもち、ハンドジューサーをもう片方の手でもって絞れるので、果肉を残さず最後の最後まで絞ることができます☆

力が要らないのもポイントです(*^^*)

あまこようこさんのオススメは、このジューサーで生絞りポン酢を作ること!!

爽やかな味わいになるそうですよ☆

生絞りポン酢の作り方

1、小鉢にレモンを絞る。

2、醤油、煮きりみりんを加えて混ぜれば出来上がり!

ポイント

レモンと醤油とみりんは、1:1:1:の割合で使用します。

料理家の逸品 カーブキッチンバサミ 

料理研究家の緑川鮎香さんが愛用するグッズ!

包丁やまな板いらずのキッチンバサミ!!

魚・肉・野菜などを簡単にチョキチョキと切れるので、洗い物が減って楽チン♪

刃先がカーブしているので、包丁では切りにくい皮付き鶏肉もスムーズに切ることができます(≧◇≦)

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まとめ

今回は、プロが愛用するキッチンアイテムをご紹介しました♪

料理のことを知り尽くした方が長年愛用しているグッズなら、説得力がありますよね!!(*^^*)

是非参考にしてみてくださいね。

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