【金スマ】雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮の作り方!北海道ブランド野菜を使ったひとり農業レシピ(5月3日)

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金スマ!キャベツ

2019年5月3日のTBSテレビ系列「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」、ひとり農業企画で放送された雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮のレシピについてご紹介します!ディレクターの渡辺さんが東京を離れて始めたひとり農業は、今年で12年目を迎えついに令和時代へ突入♪北海道のブランド野菜・雪下(越冬)キャベツを使った絶品料理の作り方です☆

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雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮のレシピ

雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮

材料

雪下(越冬)キャベツ
豚ひき肉
玉ねぎ

パン粉

こしょう
コンソメスープ

作り方

1、キャベツは芯を取り除き、中身をくりぬいて器状にする。

ポイント

キャベツの芯は蓋として使うので捨てない!

2、ボウルに、くり抜いたキャベツ(みじん切り)・豚ひき肉・玉ねぎ(みじん切り)・卵・パン粉・塩・こしょうを入れて混ぜ、タネを作る。

3、1の器に2を詰め込み、キャベツの芯で蓋をする。

雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮の作り方1

4、平らなザルの上に3をのせ、ひもで縛って固定する。

雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮の作り方2

5、鍋に入れたコンソメスープに4を入れ、3時間半煮込めば出来上がり!

雪下(越冬)キャベツの丸ごと煮の作り方3

雪下(越冬)キャベツは北海道の冬を代表するブランド野菜♪1m以上の雪の下で成熟し美味しさを増すのが特徴です☆切った断面を見ると葉の密度が高く、イチゴよりも甘味があります!

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▼同日に放送されたレシピはこちら!

2019年5月3日のTBSテレビ系列「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」、ひとり農業企画で放送された雪下(越冬)キャベツと豚肉の蒸し焼きのレ...

雪下(越冬)キャベツの通販・お取り寄せ

雪下(越冬)キャベツは通販でお取り寄せが可能です☆

まとめ

今回は、北海道のブランド野菜・雪下キャベツを使った絶品レシピをご紹介しました♪

雪の下で育つキャベツは、甘味&旨味もあって美味しいんですね(*^^*)

ぜひ参考にしてくださいね☆

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