【名医のTHE太鼓判】豚肉の生姜焼きの作り方・レシピ、ビタミンB1で健康効果アップ!家庭料理ランキング

名医のTHE太鼓判!生姜焼き 健康
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2019年4月29日のTBS系列「名医のTHE太鼓判」で放送された、豚肉の生姜焼きのレシピをご紹介します。今回のテーマは、健康効果の高い家庭料理ランキングベスト10!いつもの料理にひと手間加えるだけで、健康パワーがアップ!作り方のポイントをまとめました☆

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豚肉の生姜焼きのレシピ

材料

豚のスペアリブ
玉ねぎ
生姜
舞茸
リンゴ酢
小麦粉
サラダ油

<タレ>
醤油
みりん

作り方

1、豚のスペアリブに、小麦粉をまぶす。

ポイント

・小麦粉で覆うことで豚肉のビタミンB1の流出を防ぐ!
・豚ロース肉を使うのもオススメ。豚バラ肉の1.5倍以上のビタミンB1が含まれる!

2、玉ねぎ・生姜ははすりおろす。

ポイント

玉ねぎのアリシンは、豚肉のビタミンB1の吸収率を10倍にしてくれる!

3、熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面焼く。

4、豚肉に火が通ったら、すりおろした玉ねぎ・生姜を加える。

5、舞茸(食べやすい大きさに切る)、リンゴ酢を加える。

ポイント

リンゴ酢の酢酸はスペアリブの骨を溶かし、カルシウムの成分をタレに含ませる!舞茸は、カルシウムの吸収率をアップさせてくれる!

6、醤油・みりん・酒を混ぜ合わせたタレを加え、全体に絡めれば出来上がり!

現代人はどの世代も慢性型低栄養でビタミンB1不足となっていますが、豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、玉ねぎのアリシンがビタミンB1の吸収率アップ!ビタミンB1をしっかり摂ることで、肥満防止・睡眠障害の改善・脳の活性化などの効果が期待できますよ☆さらに、リンゴ酢・舞茸を加えることでカルシウム摂取量も増やしてくれ、様々な栄養素がバランスよく摂れる最強健康食となります!

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▼同日に放送されたレシピ&ランキング結果はこちら!

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まとめ

今回は、名医もうなった健康効果がアップする家庭料理「豚肉の生姜焼き」をご紹介しました!

現代人に不足なビタミンB1を中心に、カルシウム・タンパク質・脂質・ビタミン2をバランスよく摂れる最強レシピです。

是非参考にしてみてくださいね☆

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