2019年4月29日のTBS系列「名医のTHE太鼓判」で放送された、豚肉の生姜焼きのレシピをご紹介します。今回のテーマは、健康効果の高い家庭料理ランキングベスト10！いつもの料理にひと手間加えるだけで、健康パワーがアップ！作り方のポイントをまとめました☆
豚肉の生姜焼きのレシピ
材料
豚のスペアリブ
玉ねぎ
生姜
舞茸
リンゴ酢
小麦粉
サラダ油
＜タレ＞
醤油
みりん
酒
作り方
１、豚のスペアリブに、小麦粉をまぶす。
・小麦粉で覆うことで豚肉のビタミンB１の流出を防ぐ！
・豚ロース肉を使うのもオススメ。豚バラ肉の1.5倍以上のビタミンB1が含まれる！
２、玉ねぎ・生姜ははすりおろす。
玉ねぎのアリシンは、豚肉のビタミンB1の吸収率を10倍にしてくれる！
３、熱したフライパンにサラダ油をひき、１を入れて両面焼く。
４、豚肉に火が通ったら、すりおろした玉ねぎ・生姜を加える。
５、舞茸（食べやすい大きさに切る）、リンゴ酢を加える。
リンゴ酢の酢酸はスペアリブの骨を溶かし、カルシウムの成分をタレに含ませる！舞茸は、カルシウムの吸収率をアップさせてくれる！
６、醤油・みりん・酒を混ぜ合わせたタレを加え、全体に絡めれば出来上がり！
現代人はどの世代も慢性型低栄養でビタミンB1不足となっていますが、豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、玉ねぎのアリシンがビタミンB1の吸収率アップ！ビタミンB1をしっかり摂ることで、肥満防止・睡眠障害の改善・脳の活性化などの効果が期待できますよ☆さらに、リンゴ酢・舞茸を加えることでカルシウム摂取量も増やしてくれ、様々な栄養素がバランスよく摂れる最強健康食となります！
▼同日に放送されたレシピ＆ランキング結果はこちら！
まとめ
今回は、名医もうなった健康効果がアップする家庭料理「豚肉の生姜焼き」をご紹介しました！
現代人に不足なビタミンB1を中心に、カルシウム・タンパク質・脂質・ビタミン２をバランスよく摂れる最強レシピです。
是非参考にしてみてくださいね☆
