2019年4月15日「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、鶏むね肉のしょうが焼きのレシピをご紹介します！教えてくれたのは、料理研究家の山脇りこさん。そぎ切りにした鶏むね肉に酒と酢をもみこんで置くことで、柔らかく旨味もアップします☆
『鶏むね肉の生姜焼き』のレシピ
材料（２人分）
鶏むね肉（皮なし）１枚
片栗粉 小さじ２
サラダ油 小さじ１と1/2
＜A＞
酒 大さじ１
酢 小さじ２
＜B＞
醤油 大さじ１
生姜 20g
作り方
１、生姜はすりおろす。
２、鶏むね肉は繊維を断つようにして、厚さ1cmのそぎ切りにする。ボウルに入れ、材料Aを加えて揉み込み、20分以上おく。
３、20分以上おいた２の鶏むね肉に片栗粉をざっくりと絡ませる。
４、フライパンにサラダ油をひき、３を並べて中火で焼く。
５、鶏肉の色が白くなったら、材料Bを混ぜ合わせたものを加えて絡める。
６、器に盛り付ければ出来上がり！
まとめ
今回は、料理研究家の山脇りこさんが教えてくれた「鶏むね肉の生姜焼き」の作り方をご紹介しました。
生姜焼きは、疲労回復効果のある豚肉を美味しく食べられる代表料理ですよね。鶏むね肉を酒と酢でもみこんで置くことがポイントですね♪
是非参考にしてみてくださいね！
