2019年3月26日(4月7日に再放送)の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、ハッシュドビーフのレシピについてご紹介します。「魔法の漬けおきおかず」の著者で家庭料理研究家の遠藤香代子さんが教えてくださった、牛こま肉をケチャップとコーヒーにつけるだけで簡単に出来るレシピです。この漬け込みレシピは、あらかじめ保存袋にタレ（漬けだれ）と具材を入れて漬け込むのがポイント。あとは食べたいときに電子レンジでチンしたり焼くだけなどのひと手間を加えるだけで本格料理が完成します。漬けるタレがしっかりと考えられたものなので本格的な味に仕上がりますよ。
実際、漬けるだけハンバーグや漬けるだけバターチキンカレー、浸けるだけチーズタッカルビを作ってみましたが、本当に簡単なのにとても美味しく仕上がりましたよ。今回も今回もプロのテクニックが登場！作り方を記事にまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆
ヒルナンデス！漬けるだけハッシュドビーフレシピ
（調理時間の目安：40分、料理カテゴリー：メインディッシュ）
参考ヒルナンデスの記事一覧へ
材料（２人分）
牛こま肉 300g
玉ねぎ 1/2個
しめじ １パック
【タレ】
ケチャップ 大さじ３
醤油 大さじ１
コンソメ 小さじ２
砂糖 大さじ１
コーヒー 200ml
作り方
１、漬けだれを作る。保存袋にケチャップ・醤油・コンソメ・砂糖・コーヒーを入れればOK。
コーヒーを加えることで香ばしい風味やコクがプラスされ、長時間煮込んだような深い味わいに仕上がります。
２、牛こま肉、玉ねぎ（スライスする）、しめじ（石突きをとって子房に分けたもの）を保存袋に加え、空気を抜いてチャックをしめる。
３、袋の上からしっかり揉み込み、味を染み込ませたら、30分以上漬ける。これで下準備の完了です。冷蔵庫で３～４日、冷凍庫で１か月ほど保存が可能です。
４、食べる時の調理法です。フライパンに（３）を入れ、中火で10分ほど煮込めば出来上がり。
牛こま肉は加熱するとかたくなりがちですが、事前にタレに漬けておくことでしっとり柔らかくジューシーに仕上がります。
これまでに放送された漬けるだけレシピ
これまでに紹介された漬けるだけレシピはこちらです！
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遠藤香代子さんの紹介とレシピ本
今回漬けおきレシピを教えてくれた遠藤香代子さんは、人気の家庭料理研究家。国際中医薬膳師の資格も所有されており、スーパーの食材で簡単に出来る薬膳料理教室「cooking crew」を主宰されています。著書には『魔法の漬けおきおかず』『遠藤香代子の漬けおき入門』などがあります。
遠藤香代子さんの公式インスタグラム
●レシピ本
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された大好評の簡単漬け込みレシをご紹介しました☆
保存袋に調味料と具材を入れて漬けるだけでおかずの準備はほぼ完了！！食べたい時にちょっとひと手間加えるだけで本格おかずができるので便利ですよね。あらかじめ下準備をしておいてあげれば、普段料理をしていない方でもささっと調理して食べることができます。忙しい人にも有難いですよね♪
私も実際、これまでに紹介された「漬けるだけハンバーグ」「漬けるだけ長芋じゃこソース」「漬けるだけバターチキンカレー」「漬けるだけチーズタッカルビ」を作ってみましたが、本当にびっくりするくらい簡単でとても美味しかったですよ！
ぜひ参考にしてみてくださいね☆
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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55～13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
