【名医のTHE太鼓判】高野豆腐のから揚げの作り方！病院食のレシピテクニック！（3月25日)

2019年3月25日のTBS系列「名医のTHE太鼓判」で放送された、高野豆腐の唐揚げの作り方についてご紹介します。通常のから揚げよりもコレステロールを大幅にカットすることができる病院食レシピです☆

高野豆腐唐揚げ

高野豆腐
醤油
にんにく
生姜
鶏ガラだし（顆粒）
酒
卵
片栗粉
油

１、高野豆腐を水で戻す。

２、柔らかくなったら水気をしっかり絞る。

３、高野豆腐を手でちぎってボウルに入れる。

ポイント

不規則にちぎった方が味が染み込みやすくなるのでオススメ！

４、醤油・にんにく・生姜・顆粒鶏ガラだし・酒をボウルに入れ、高野豆腐になじませる。

５、溶き卵⇒片栗粉の順に衣をつけ、170度の油に入れて揚げれば出来上がり！

高野豆腐を使うことで、通常の唐揚げよりもコレステロールが4割も減らせます！

今回は、家庭で真似できる病院食の料理テクニック「高野豆腐の唐揚げレシピ」をご紹介しました☆

高野豆腐を使うことでコレステロールを大幅に減らせるのは嬉しいですよね♪

これなら唐揚げも罪悪感なく食べられそうです。

是非参考にしてみてくださいね。

▼高野豆腐はお取り寄せが可能です！