2018年12月6日の日本テレビ系列「スッキリ」で放送された、ミモザサラダのレシピをご紹介します。ゆうこりんこと小倉優子さんに教えていただいた、クリスマスディナーにおすすめのレシピです。ブロッコリー・むきえび・スライスチーズ・パプリカ・炒り卵をクリスマスリースのように盛り付け、特製オーロラソースでいただきます。時短ポイントは、炒り卵を電子レンジで作ること！彩り華やかで可愛いサラダです。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
ミモザサラダのレシピ
材料
ブロッコリー １個
むきえび ８匹
スライスチーズ 2個
パプリカ 2分の１
卵 1個
塩 適量
こしょう 適量
酒 適量
【オーロラソース】
ケチャップ 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
牛乳 20cc
オリーブオイル 小さじ１
作り方
１、むきえびに塩・こしょう・酒をかけてもみ、臭みをとる。ブロッコリーは子房に分ける。チーズ・パプリカは星型にくり抜く。
２、耐熱皿にブロッコリー・むきえびをのせてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで３分加熱する。
３、耐熱ボウルに卵を割り入れて溶き、ラップをせずに電子レンジ600Wで50秒加熱する。レンジから取り出し、泡立て器で混ぜて「いり卵」を作る。
４、器に、加熱した（２）のブロッコリー・むきえび、星形にくり抜いた（１）のパプリカ・チーズ、（３）のいり卵をクリスマスリースのように丸く盛り付ける。中央の空いたスペースに小皿をのせ、オーロラソースの材料を混ぜ合わせたものを入れれば出来上がり！
小倉優子さん(ゆうこりん)の紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた小倉優子さんは、ゆうこりんの愛称でも親しまれているタレント。お子さんをもつ主婦でもあり、好感度の高いママタレントとしても活躍されています。レシピ本も複数出版されており、料理の腕前は一流！これまでにも様々なメディアでその腕前を披露してくれていますが、忙しい主婦だからこその時短料理や、子供も喜ぶ料理などが特徴です。
≫レシピ本
小倉優子さんのレシピ本はこちらです。忙しい主婦にも嬉しい、手軽に作れて美味しい料理がたくさん詰まっていますよ。
まとめ
今回は、ゆうこりんこと小倉優子さんがが教えてくれたクリスマスディナーのレシピをご紹介しました。
もうすぐクリスマスですよね！外出するのも良いですが、自宅で美味しい料理を作ってホームパーティーを楽しむのも良いですよね。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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