2018年12月6日の日本テレビ系列「スッキリ」で放送された、キッシュの作り方をご紹介します。料理上手なゆうこりんこと小倉優子さんが教えてくれた、クリスマスディナーにぴったりの時短レシピです。キッシュといえば作るのが面倒なイメージですが、このレシピは材料を炊飯器に入れて炊くだけなのでとっても簡単！パプリカ・玉ねぎ・ベーコン・ほうれん草・じゃがいもといった具材を使い、彩りも華やかに仕上がります。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
炊飯器で簡単！キッシュのレシピ
材料
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
じゃがいも １個
ほうれん草 ３束
＜A＞
卵 ３個
生クリーム 100cc
塩、こしょう 少々
作り方
１、パプリカは手で潰して平らにし、星型でくり抜く。くり抜いた残りのパプリカは1cm角に切る。
このレシピでは、くり抜いた残りのパプリカを使っていきます。くり抜いた星形のパプリカはミモザサラダで使います。
２、玉ねぎ・ベーコンは1cm角に切る。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
３、じゃがいもは、皮に2㎜程度の切り込みを一周入れてラップで包む。耐熱皿にじゃがいも・ほうれん草をのせ、600Wの電子レンジで３分加熱する。加熱したじゃがいもは冷水につけ、手で皮をむいたら、1cm角ほどの角切りにする。
じゃがいもの皮に切り込みを入れて加熱することで、簡単に皮がむけるようになります。
４、炊飯器に材料A・パプリカ・玉ねぎ・ベーコン・じゃがいも・ほうれん草を入れ、直接スプーンなどで混ぜ合わせる。炊飯器の蓋をし、普通炊きで40分加熱する。
５、炊けたら炊飯窯をひっくり返して取り出し、食べやすい大きさにカットして器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、ゆうこりんが教えてくれたクリスマスディナーのレシピをご紹介しました！
もうすぐクリスマス♪外出するのも良いですが、自宅で美味しい料理を作ってパーティーするのも楽しいですよね。面倒なキッシュが炊飯器で簡単に作れるので、ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。
参考小倉優子さんのレシピ本はこちらです。忙しい主婦にも嬉しい、手軽に作れて美味しい料理がたくさん詰まっていますよ。
