【プロん家に秘密あり】ふわとろ親子丼を片栗粉で作るレシピ!料理の裏ワザ!(11月5日)

親子丼 プロん家に秘密あり
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2018年11月5日のTBS系列「プロん家に秘密あり!」では、料理・掃除・洗濯が劇的に楽になる秋に役立つ魔法の家事技を紹介!その道のプロならではのテクニックが盛りだくさん♪
ここでは、料理研究家・野上優佳子さんが教えてくれた絶品親子丼の作り方ついてご紹介します☆

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ふわとろ親子丼のレシピ

時間が経ってもフワトロな親子丼が作れるレシピです。

水溶き片栗粉を使うことでとろみがつき、とろとろふわふわな仕上がりになります。

材料

  • 玉ねぎ
  • 鶏肉
  • お好みの調味料
  • 片栗粉

作り方

  1. スライスした玉ねぎ・食べやすい大きさにカットした鶏肉を鍋に入れ、お好みの調味料で味付けして煮込む
  2. 水溶き片栗粉(片栗粉1に対して水2の分量)を1に流し入れて混ぜる
  3. 溶き卵を2回に分けて流し入れ、お好みの固さになるまで火を通せば出来上がり。
    2回に分けることで、卵に火を通し過ぎずよりフワッと仕上がる。
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まとめ

今回は、親子丼のレシピについてご紹介しました。

ポイントは片栗粉を使ってとろみをつけること♪

是非参考にしてみてくださいね。

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