【ヒルナンデス】酸辣湯麺（スーラータンメン）のレシピ、簗田圭シェフの作り方！トマトで時短！

2018年9月13日「ヒルナンデス！」の大ヨコヤマクッキングで放送された、『酸辣湯麺（スーラータンメン）』のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは簗田圭シェフ、挑戦したのは料理初心者の高島礼子さん＆横山裕さんです。

酸辣湯麺は、酸っぱさと辛さのバランスが絶妙なラーメンですよね！

夏バテも吹き飛ぶ、プロが教えてくれたワンランクアップ料理の作り方です☆

『酸辣湯麺（スーラータンメン）』のレシピ

※２人分

中華麺　２人分
トマト（青いものがオススメ）　１個

シーフードミックス　100g
椎茸　１個
ヤングコーン　２本
豆腐　1/4丁
水　500ml
市販のラーメンスープの素（醤油味）　２袋

卵　1個

＜A＞
酢　大さじ１
黒酢　大さじ１
こしょう　小さじ1/2

＜トッピング＞
ラー油　適量
ネギ（小口切り）　適量

レシピポイント

青いトマト：
酸味が強いことと、身が硬くてスープに入れた時に煮崩れしにくいのでオススメ！

具材：
お好みのものでOKです。

工程２：
トマトをしっかり焼くことで、青臭さと水分をとばし、旨味が凝縮されます。

工程６：
麺を具材・スープと一緒に煮込むことで、麺の小麦粉が出て簡単にとろみがつきます。

今回は、シェフが教えてくれた「酸辣湯麺（スーラータンメン）」の作り方をご紹介しました。

酸っぱいものには疲労回復効果があるので、夏バテにぴったりの料理ですね。

皆さんも是非参考にしてみてくださいね！