【得する人損する人】魚の天ぷらをサラダ油でサクサクふっくら作るレシピ、ウル得マンの作り方!

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魚の天ぷら

2018年9月13日「得する人損する人」で放送された、『魚の天ぷら』のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、得損ヒーローズの1人であるウル得マン(いけや賢二さん)。
ベチャッとしがちな天ぷらをサクッとジューシーに仕上げるコツが分かります☆

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魚の天ぷらをサクサクふっくら作るレシピ

材料


サラダ油(コーティング用)

天ぷら粉
小麦粉

揚げ油

作り方

  1. 魚は下処理をして開く
  2. ボウルに入れたサラダ油に、魚をさっとくぐらせる
  3. 天ぷら粉・小麦粉を別のボウルに入れて水で溶き、2を絡ませて衣をつける
  4. あとは揚げれば完成
レシピポイント

揚げる前に魚をサラダ油でコーティングすることで、水分が外に出ていかないのでジューシーに仕上がります。
時間を置くと、コーティングしていないものと比べて差が出てきますよ♪

味も油っぽくならないので安心です。

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まとめ

今回は、ウル得マンが教えてくれた魚の天ぷらの格上げレシピをご紹介しました。

揚げる前にサラダ油にくぐらせるだけでサクっとなるんですね(*^^*)

是非参考にしてみてくださいね!

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