2018年8月27日「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、「サラダチキン」のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家・みないきぬこさん。
サラダチキンは、高タンパクで低カロリーなのでヘルシー志向の女性に大人気ですよね！
簡単に茹でて作れる、ジューシーでしっとりしたサラダチキンの作り方です。
サラダチキンのレシピ
材料（つくりやすい分量）
- 鶏むね肉 ２枚（約500g）
- 潮 小さじ２（10g）
- 水 カップ３
- ねぎ（青い部分） １～２本
- しょうが（薄切り） ３～４枚
作り方
- 鶏むね肉をバットにのせ、両面に塩をふりかけて常温で20分間以上おく
- 沸騰させたお湯にねぎ・しょうがを入れ、風味をつける
- 鶏むね肉を２に加え、蓋をして15～20秒間茹でて火を止める
- 粗熱がとれるまで、蓋をしたまま30～40分間そのままおく
- 粗熱がとれたら、鶏むね肉をまな板にのせ、薄切りにすれば完成！
レシピポイント
●工程１：
できれば冷蔵庫で一晩おくと、塩が中までしっかり入るのでオススメです。
●工程３：
鶏むね肉を冷蔵していた場合は、茹でる前に常温に戻しておくとしっかり火が通ります。
常温に戻さず茹でる場合は、茹で時間を25～30秒に伸ばします。
●保存方法：
茹で汁ごと保存し、冷蔵庫で３日ほど持ちます。
まとめ
今回は、サラダチキンのレシピをご紹介しました。
サラダチキンはコンビニでも買えますが、自宅で作れればより安価に楽しめますよね♪
高タンパク質でヘルシーな食材で、色々な料理に活用できるので重宝します。
今回料理を教えてくれたみないきぬこさんは、レシピ本も出されています。
お子さんも喜ぶ簡単レシピやパーティー料理などが分かりますよ☆
是非参考にしてみてくださいね！！
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