得する人損する人刺身納豆丼の朝食レシピ・作り方！朝ごはんを菊池シェフが公開！

2018年5月24日放送「得する人損する人」で、刺身納豆丼の作り方が紹介されました。日本料理店・西麻布き久ちの菊池隆シェフが教えてくれた絶品朝食レシピです。納豆・刺身・塩昆布などを混ぜて、一晩寝かせて作ります。前の日に作っておけばすぐに食べられるので、忙しい朝にもオススメですよ。

刺身納豆丼のレシピ

・余った刺身（今回はカツオ）50g
・納豆　1パック
・塩昆布　10g
・日本酒
・卵黄　１個
・クリームチーズ　18g

刺身はカツオ以外でもOKです。

①ボウルに、食べやすい大きさにカットした刺身・納豆・塩昆布・納豆のからしを入れ、菜箸で混ぜ合わせます。

②煮切った日本酒・卵黄をボウルに加え、納豆のタレを ”卵黄を包み込むように” 真上からかけます。

③ボウルをラップでぴったり覆い、一晩冷蔵庫で寝かせます。

ポイント

寝かせることで卵黄から水分が抜けとろりとする。

④器にごはんを盛ってクリームチーズをのせる。最後に③をかければ完成です！

今回紹介された一流シェフの朝食レシピ、とても美味しそうでしたね。朝はなかなか時間の余裕がありませんが、しっかり美味しいものを食べると１日頑張れるものですよね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね！