2018年4月19日放送「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで、『ホットク』のレシピが紹介されました。教えてくれるのは、韓国人の料理研究家ファン・インソンさん。生地に黒砂糖やナッツ、シナモンパウダーなどを入れて焼き、ホイップクリームをのせた韓国のおやつで、子供も喜ぶレシピです♪
韓国の定番おやつ『ホットク』のレシピ
【材料】
※３～４個分
・強力粉、米粉 各100g
・塩 少々
・ドライイースト 3g
・ぬるま湯（35℃） 100～150ml
・黒砂糖 150g
・シナモンパウダー 30g
・ミックスナッツ（食塩不使用/粗めに刻む） 30g
・かぼちゃの種 15g
・サラダ油 大さじ１
＜トッピング＞
・ホイップクリーム 適量
・ミントの葉 適量
・さくらんぼ（缶詰） 適量
【作り方】
①ボウルに、強力粉・米粉・塩・ドライイーストを加えます。
★米粉を使うことでもちもち＆サクサクに！
★塩とイーストは離して入れる
②ぬるま湯を、ゴムベラで混ぜながら少しずつボウルに加えたら、仕上げに手でこねて丸く成形します。
★入れる量は、様子を見ながら調整する
③成形できたら、ラップをしてボウルごと40℃の湯に20分間浸します。
④別のボウルに、黒砂糖・シナモンパウダー・ミックスナッツ・かぼちゃの種を加えて混ぜます。
⑤20分間お湯に浸した③の中身を、１個分（約75g）ずつ手に取って直径８～９cmの大きさに広げたら、④の具（1個あたり大さじ１程度）を生地の中心にのせて包みます。
⑥フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火にかけます。
⑦フライパンが温まったら⑤をのせ、片面を１分30秒間焼きます。
★潰さずそのまま焼く
⑧ひっくり返し、鍋の底で表面を押し付け（厚さ１cmになるまで優しく押す）、１分30秒間焼きます。
★強く押すとひび割れてしまうので注意
⑨再度ひっくり返して１分弱焼いたら、器に盛り付け、ホイップクリーム・ミントの葉・さくらんぼをトッピングすれば完成です！
まとめ
今回のみんな！ゴハンだよは、韓国のおやつ「ホットク」のレシピでした。小麦粉と米粉の生地に黒砂糖やナッツ、シナモンパウダーなどを入れて焼き、ホイップクリームをのせたホットクは、お子さんも喜ぶこと間違いなしのおやつですよね♪ 甘いもの好きの私にもたまりません。是非参考にしてみてくださいね。
