2018年2月21日放送「ヒルナンデス！」の3食材クッキングで、大根・豆腐・生クリームを使った大根の和風カルボナーラリゾットのレシピが紹介されました！教えてくれるのは、クックパッド人気投稿者・こと味さん。指定された３食材を使ったアイデアレシピは必見です♪
『大根の和風カルボナーラリゾット』のレシピ
材料（４人分）
- 大根 100g
- 玉ねぎ 50g
- ベーコン 50g
- バター 15g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 牛乳 150ml
- 生クリーム 100ml
- 絹ごし豆腐 50g
- 粉チーズ 大さじ２
- 顆粒だし 小さじ１
- めんつゆ 小さじ２
- ごはん（少し固めに炊いたもの） 2合分
- ピザ用チーズ 30g
トッピング
- 卵黄 4個
- ブラックペッパー 適量
- 万能ネギ（小口切り） 適量
作り方
- 大根・玉ねぎは、早く火が通るようみじん切りにします。
ベーコンは、5mmの角切りにします。 - 熱したフライパンにバターを入れて溶かしたら、玉ねぎ・大根・ベーコンの順に加えて炒めます。
大根は火を通し過ぎず食感を残す
- フライパンに、塩・こしょうを加えて味付けしたら、牛乳・生クリーム・絹豆腐・粉チーズを加えて約３分煮込み、ホワイトソースを作ります。
絹豆腐でとろみをつける
- さらに、フライパンに顆粒だし・めんつゆを加え、和風仕立てにします。
- 少し固めに炊いたごはん・ピザ用チーズをフライパンに加え、全体にとろみをプラスします。
- 最後に、器に５を盛り、上を少しくぼませて卵黄をのせます。
仕上げにブラックペッパー・ネギをトッピングすれば完成です！！
まとめ
今回は、今が旬の大根を使ったアレンジレシピをご紹介しました！
ちなみに、美味しい大根は先端が丸いものというのをご存知でしょうか？。
先端が尖っているものはまだ熟しきっていない成長途中の大根ですので、スーパーで購入する際はぜひ先端に注意して選んでみてくださいね。
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