2018年2月21日放送「ヒルナンデス！」の3食材クッキングで、大根・豆腐・生クリームを使った大根と豆腐の豚ロールのレシピが紹介されました！教えてくれるのは、クックパッド人気投稿者・こと味さん。指定された３食材を使ったアイデアレシピは必見です♪
『大根と豆腐の豚ロール』のレシピ
材料（２～３人分）
- 大根 100g
- 木綿豆腐 150g
- 片栗粉 適量
- 豚バラ肉 200g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 大葉 5枚
ソース
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ１
- パセリ 大さじ２
- 生クリーム 100ml
- 塩 少々
作り方
- 大根は、薄く輪切りにします。
豆腐は、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱し水分を飛ばしたら、さらにキッチンペーパーで包んで水気をきり、1.5cmの大きさに切ります。 - 豆腐に片栗粉をまぶし、水分が出ないように固めます。
- 豚肉を縦にまな板に並べ、塩・こしょうで味付したら、大根・大葉・豆腐・大根の順にのせて豚肉でぐるっと巻きます。
インスタ映えする断面を作る重ね方！
- 豚肉に塩・こしょう・片栗粉をまぶしたら、フライパンに油をひかずにそのまま入れて焼きます（豚バラ肉の脂で焼き上げる）。
両面にこんがりと焼き色をつけたら、器に取り出します。 - ソースを作ります。
フライパンに、にんにくのみじん切り・オリーブオイルを入れ、弱火で１分炒めます。
さらに、みじん切りにしたパセリ・生クリーム・塩を加え、とろみがつくまで煮詰めればOK！ - 最後に、器に盛った豚肉にソースをかければ完成です！！
まとめ
今回は、今が旬の大根を使ったアレンジレシピをご紹介しました！
ちなみに、美味しい大根は先端が丸いものというのをご存知でしょうか？。
先端が尖っているものはまだ熟しきっていない成長途中の大根ですので、スーパーで購入する際はぜひ先端に注意して選んでみてくださいね。
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