2018年2月21日放送「ヒルナンデス！」の3食材クッキングで、大根・豆腐・生クリームを使った大根のチョコカスタードパイのレシピが紹介されました！教えてくれるのは、クックパッド人気投稿者・こと味さん。指定された３食材を使ったアイデアレシピは必見です♪
『大根のチョコカスタードパイ』のレシピ
材料
- 大根（葉に近い甘味の強い部分） 80g
- 絹ごし豆腐 50g
- 生クリーム 100ml
- 卵 1個
- バニラエッセンス ３滴
- グラニュー糖 50g
- 薄力粉 15g
- 冷凍パイシート（18×18cm） 2枚
- チョコレート 50g
- 卵黄（パイ生地に塗る用） 1個
作り方
- 大根は、皮をむいて1cm角の大きさに切ったら、耐熱皿に入れて軽く水をまぶし、電子レンジで３分加熱します。
★茹でしたような柔らかな食感になる
- カスタードクリームを作っていきます。
加熱した大根・豆腐・生クリーム・卵・バニラエッセンスを一緒にブレンダーで混ぜます。ブレンダーが無い場合はミキサーでもOK！ - グラニュー糖・薄力粉を入れた耐熱ボウルに２を加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせたら、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで２分30秒加熱します。
- 電子レンジから取り出したら、薄力粉がダマにならないよう手早くかき混ぜ、さらに電子レンジ600Wで１分加熱すればカスタードクリームの完成！
- 半分にカットしたパイ生地の１つに、チョコレート・たっぷりのカスタードクリームをのせたら、もう１つの生地をのせて包みます。
- 周りからクリームがはみ出さないように、フォークでパイ生地の周りを押し合わせたら、卵黄をパイ生地の表面に塗ります。
あとは、200℃に余熱したオーブンで20分焼けば完成です！！
まとめ
今回は、今が旬の大根を使ったアレンジレシピをご紹介しました！
ちなみに、美味しい大根は先端が丸いものというのをご存知でしょうか？。
先端が尖っているものはまだ熟しきっていない成長途中の大根ですので、スーパーで購入する際はぜひ先端に注意して選んでみてくださいね。
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