【あさイチ】砂糖で「絶品しめサバ」のレシピ！塩の代わりに砂糖でしめる！

2018年1月22日放送「あさイチ」で、基本調味料・砂糖を塩の代わりに使った『絶品しめサバ』のレシピが紹介されました！教えてくれるのは、料理人・野崎洋光さん。必見です。

『砂糖でしめる絶品しめサバ』のレシピ

＜ポイント＞
●砂糖は味が染み込みにくいので甘くならなず、ふっくらとした味わいに

・サバ
・上白糖
・米酢
・塩

①サバに上白糖をたっぷりまぶしたら、40分おきます。
★砂糖でサバの余分な水分を脱水

②上白糖を水で洗い流したら、塩をまぶしてさらに１時間おきます。

③最後に、塩を洗い流し、米酢に20分漬ければ完成です！！

今回は、砂糖を使った驚きのレシピをご紹介しました。上手に使うことで、新たな料理が楽しめるのは嬉しいですね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね。