【ヒルナンデス】焼きブリ大根のレシピ！旬魚の美味しい食べ方！15分でできる！

2018年1月17日放送「ヒルナンデス！」で、『焼きブリ大根』のレシピを魚料理専門家・是友麻希さんが伝授！15分でできる、冬の魚を美味しく食べる料理は必見です。

『焼きブリ大根』のレシピ

<ポイント>
●わずか15分で出来る

※２人分

・ブリ　4切れ
・大根　1/4本
・三つ葉　適量
・ごま油　大さじ３
・水　大さじ６
・酒　大さじ６
・濃口醤油　大さじ３
・みりん　大さじ３
・砂糖　大さじ１
・片栗粉　少々

①大根は1.5cm幅の輪切りにし、皮をむいたら、格子状の切れ目を入れます
★切れ目を入れることで下茹でが不要になる

②ブリは、食べやすい大きさに切って片栗粉を薄くまぶします。

③ごま油を熱したフライパンに大根を入れ、焼き色がつくまで焼いたら、ブリを加えます。
★皮を良く焼くことで、臭みを消し香ばしさUP！

④最後に、砂糖・みりん・酒・水・醤油をフライパンに加えて強火で煮立たせたら、落とし蓋をして中火で4分程煮込めば完成です！！
★三つ葉はトッピングに使います。

今回は、魚料理専門家が教える旬魚の美味しい食べ方をご紹介しました。ひと工夫でより美味しく食べられるのは嬉しいですよね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね。