2017年12月9日放送「世界一受けたい授業」で、料理研究家・小林カツ代さんの『エビチリのレシピ』が紹介されました。たった10分で絶品エビチリが作れるテクニックは必見です♪
エビチリのレシピを小林カツ代が伝授！
今回は、たった10分で作れる、料理研究家・小林カツ代流『エビチリ』のレシピが紹介されましたよ～！！
教えてくれるのは、小林カツ代さんの1番弟子・本田明子さん。
早速ご紹介します！！
『エビチリ』のレシピ
【材料】
・ピーマン 1/2個
・パプリカ 1/2個
・海老 12尾
・片栗粉 適量
・ごま油 適量
・にんにく 適量
・しょうが 適量
<合わせ調味料>
・砂糖 大さじ１
・ケチャップ 大さじ２
・醤油 大さじ１
・タバスコ ３～４滴
【作り方】
①ピーマン・パプリカを一口大に切ります。
②殻・背ワタを取り除いた海老に、片栗粉をまぶします。
③砂糖・ケチャップ・醤油・タバスコをボウルに入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
④ごま油をひいたフライパンに②の海老を並べ、強火で焼きます。
さらに、すりおろしたにんにく・しょうがを加えます。
⑤最後に、ピーマン・パプリカ・合わせ調味料をフライパンに加え、全体を混ぜ炒めれば完成です！！
まとめ
今回のエビチリレシピは、豆板醤の代わりにタバスコを使うところがポイントですね！10分で本格的なエビチリが作れるなんて、忙しい主婦には嬉しいですよね♪ 皆さんも是非参考にしてみてくださいね。
