2017年11月2日放送「ヒルナンデス！」で、きのこの健康パワーについて紹介されました！インフルエンザ対策など健康維持に効果のあるきのこの力や、きのこの栄養をしっかり摂る調理法、きのこが3倍美味しくなる方法などは必見です♪
きのこでインフルエンザ対策！驚きの健康パワー！
今回は、
・きのこの元気パワー
・きのこの栄養をしっかり摂る調理法
・きのこが3倍美味しくなる方法
について紹介されましたよ～～！！
教えてくれたのは、きのこのパワーに詳しい大竹真一郎先生。
早速ご紹介します♪
きのこの種類と栄養について
●しいたけ：
β-グルカンが豊富に含まれており、免疫力を高めてくれます。
●ぶなしめじ：
オルニチンが豊富に含まれており、疲労回復が期待できます。
●まいたけ：
ビタミンDが豊富に含まれており、骨粗しょう症予防の効果が期待できます。
●なめこ：
ムチンが豊富に含まれており、胃の粘膜の保護が期待できます。
●エリンギ：
食物繊が豊富に含まれており、維腸内環境の改善（美肌・便秘改善）が期待できます。
栄養をしっかり取れる調理法について
きのこの栄養をしっかり摂るためには、煮る・揚げるよりも、「焼く」のが効果的。
グリルで素焼きしたり電子レンジで加熱すれば、栄養を逃がさずしっかり摂れますよ♪
インフルエンザウイルスを抑える効果のあるきのこについて
インフルエンザウイルスを抑える効果があるきのこは、まいたけ！！
インフルエンザA型に感染したマウスで研究したところ、まいたけに含まれる「舞茸α-グルカン」を摂取したマウスは、ウイルスの数が約1/3に減少したそうです。
ちなみに、今年流行が予想されるインフルエンザはA型！！
免疫力が低下していても効果があるそうですよ～～。
きのこの旨味が３倍アップする方法について
きのこの旨味を３倍アップさせるためには、冷凍するようにします。
旨味を作る酵素が働きやすくなり、旨味成分が平均３倍にもなるそうですよ！！
まとめ
きのこは今が旬ですよね！！
美味しいだけでなく、健康パワーもあるなら食べるしかないですね。
下記にきのこのレシピも掲載していますので、良かったら参考にしてみて下さいね。
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