2020年12月24日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、シェア旅・熊本で放映された、あさイチオリジナル手作りふりかけの作り方をご紹介します。ふりかけをこよなく愛する達人が考案された、ベースふりかけを元にして、カルシウムたっぷり・体ぽかぽか・しっとりソフトなど女性やお子さんに嬉しい番組オリジナルブレンドのレシピです。
ふりかけといえば、昔から愛されているご飯のお供ですよね。実は、食糧事情が悪かった大正初期に、熊本の薬剤師が魚を骨ごと細かく砕いて味つけしたものが発祥とされているんだそうですよ。
美味しく栄養も摂れるので一石二鳥！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！手作りふりかけ3種のレシピ
材料（4人分）
【ベースふりかけ】
鰹節(ソフト) 1.5g
天かす 大さじ2
味付け海苔 10枚
昆布茶(粉末) 小さじ2/3
いりごま 大さじ2
【カルシウムたっぷりふりかけ】
ベースふりかけ
桜えび 大さじ1
釜揚げしらす 大さじ1
煮干し粉 大さじ2/3
【ぽかぽかふりかけ】
ベースふりかけ
おろし生姜(チューブ) 小さじ1/2
粉チーズ 少々
一味唐辛子 少々
【しっとりソフトふりかけ】
ベースふりかけ
たくあん 1/4枚
プロセスチーズ 20g
鮭フレーク 大さじ2
コーン缶詰 大さじ3
作り方
- 【ベースふりかけを作る】
味付けのりは、ブロック状にできるだけ小さく折る。 - ポリ袋にすべての具材を入れ、シャカシャカと振って混ぜれば完成。
- 【ぽかぽかふりかけを作る】
材料をすべてポリ袋に入れ、シャカシャカと振って混ぜれば完成。 - 【カルシウムたっぷりふりかけを作る】
ポリ袋におろし生姜を入れて塗り広げる。ダマになりにくくなります。 - すべての材料をポリ袋に入れ、シャカシャカと振って混ぜれば完成。
- 【しっとりソフトふりかけを作る】
たくあんは、細かくみじん切りにして水気をとる。プロセスチーズは食感が残る程度に小さく切る。 - すべての材料をポリ袋に入れ、シャカシャカと振って混ぜれば完成。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「あさイチオリジナルふりかけ」レシピについてご紹介しました。
ふりかけは、私が子供の頃のお弁当のごはんやおにぎりには必ずといっていいほどかかっていました♪今は白米が大好きですが、昔はそうでもなかったので白ご飯だけだとあまり食べる気はしなかったのですが、ふりかけがかかっているだけで美味しくなっちゃうんですよね。のりたま、明太子など色々な味もあって大好きだったのを覚えています。
今回紹介された番組オリジナルブレンドは、美味しいのはもちろん栄養も考えられているのでより嬉しいですよね。ぜひ作ってみてくださいね☆
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