2020年12月24日にTBS系列・情報番組「グットラック(グッドラック)」で放映された、さばのひつまぶしの作り方についてご紹介します。調理師免許や食育インストラクターの資格を所有し、料理上手としても知られるギャル曽根さんが教えてくれた、定番商品「サバ水煮缶」を使ったアレンジランチレシピです。
このコーナーはどの家庭にもよくある定番食材を使って、ギャル曽根さんがお昼ご飯におすすめの簡単料理を紹介するもの。過去にはシーチキンのアレンジランチレシピ2品や餃子の皮のアレンジランチレシピ2品が紹介されましたが、今日は缶詰の中でも人気の高いサバ缶がテーマです！
作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
グッとラック！さばのひつまぶしのレシピ
材料（１人分）
さば水煮缶 1缶
料理酒 大さじ1
サラダ油 適量
ごはん 200g
ねぎ(小口切り) お好みで
【タレ】
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
水 30ml
【出汁】
昆布だし 小さじ1/3
しょうがチューブ 1cm程度
お湯 150ml
作り方
- 火をつけていないフライパンに、サバ缶の身を入れてほぐす。
- サバがほぐれたら料理酒を加えて火にかけ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きを終えたらサラダ油を加え、サバに焼き目をつける。できたらサバを一旦器に取り出しておく。
- 【タレを作る】
さばの旨味が残ったフライパンに、砂糖・しょう油・みりん・水30mlを加え、中火でとろみがつくまで煮詰めればOK。 - 【出汁を作る】
カップの中に、サバ缶の残り汁・昆布だし・しょうが（しょうがチューブでも可）・お湯150mlを入れ、混ぜればOK。 - 【仕上げ】
取り出しておいた（３）のサバを（４）のフライパンに加え、絡める。 - 器にご飯を盛り、（６）のサバの身をのせる。ネギを散らし、（５）の出汁を添えれば完成。
▼同日に放送された、その他のギャル曽根さんのサバ缶を使ったアレンジランチレシピはこちらです！
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ギャル曽根さんの紹介と出版本
今回レシピを教えてくれたギャル曽根さんは、1985年生まれ・京都府出身。ワタナベエンターテインメント所属。2005年に開催された「元祖!大食い王決定戦」でギャルの風貌をして大食いを披露する姿が話題となり、以降出演数を増やし、現在は「大食い女王」としてのポジションを確立。食べ方の美しさにも注目が集まり、これまでの大食いタレントのイメージを払拭したことも人気の秘密です。
一方で調理師免許や野菜ソムリエ・食育インストラクターなどの資格を所有する料理上手としても知られ、２人のお子さんをもつママタレントとしても活躍。主婦ならではの時短テクニックで様々な番組で簡単レシピを披露し好評となっています。
まとめ
今回は、グッとラック(グッドラック)で放送されたギャル曽根さんの鯖缶アレンジランチ料理レシピについてご紹介しました。
ギャル曽根さんは一見派手に見えますが、実は努力家ですし考え方もしっかりしていて好感度が持てますよね。芸能界のお仕事とお子さんの子育てと両立しているところもすごいなぁと思います。お子さんは小さいながらもやはり大食いのようなので、将来は今のギャル曽根さんのポジションになるのかな～なんて勝手に期待していたりします（笑）
グッとラックギャル曽根さんレシピ、ぜひ参考にしてくださいね☆
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