2020年11月17日にNHK・情報番組「ごごナマ(ごごなま）」で放映された、鮭のパンシチューの作り方をご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案された、免疫力アップなどに効果的なレシピです。鮭は小麦粉をまぶして焼き付けることで旨味を閉じ込め、牛乳やオイスターソースなどに浸した食パン、小松菜と一緒に煮こみます。生クリームは使いませんがクリーミで美味しさはそのまま！硬くなったパンも美味しく活用できます。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ごごナマ！さけのパンシチューレシピ
材料（４人分）
牛乳 4カップ
オイスターソース 小さじ1～
ハーブソルト 小さじ1
食パン(6枚切り) 1枚
バター 30g
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
小松菜 1/2束(100g）
【鮭の下処理】
甘塩鮭 200g
白ワイン 大さじ1
小麦粉 適量
【仕上げ】
黒こしょう 少々
タイム(乾燥）小さじ1/3～
作り方
１、食パンは一口大にちぎる。
２、ボウルに牛乳・オイスターソース・ハーブソルトを入れて混ぜ合わせたら、（１）の食パンを加えて浸しておく。
３、フライパンにバター(20g)を熱して溶かし、みじん切りにしたニンニク、スライサーで薄切りにした玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒める。
４、鮭は骨を除いて一口大に切り、白ワインをふって5分ほどおく。水気をとり、小麦粉を両面にまぶす。
５、（３）のフライパンの具材を端に寄せ、空いたスペースにバター(10g)を足して、（４）の鮭を加えて焼きつける。
６、（２）、3cm長さにカットした小松菜をフライパンに加え、全体が馴染むまで蓋をして３～４分煮る。
７、黒コショウ・タイム(乾燥)を加え、味を調える。器に盛り付ければ出来上がり。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、ごごナマ(ごごなま）で放送された平野レミさんのレシピをご紹介しました。
平野レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。美味しいのはもちろん、作っていて楽しくなるような料理ですよね！いつも明るいキャラクターも大好き♪そして個人的には和田明日香さんとのコンビで出演されるのも好きなので、和田明日香さんがひょこっと現れないかな～なんて期待もしています(笑）
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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