2020年10月27日にNHK・情報番組「ごごナマ(ごごなま）」で放映された、食べればつゆだく肉じゃがの作り方をご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案されたレシピです。レンチンしたじゃがいもの上に、豚肉・玉ねぎ・グリーンピースをのせてあんをかけて作ります。じゃがいもが型崩れせず、具材にも味が絡みやすくなりますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ごごナマ！食べればつゆだく肉じゃがのレシピ
材料（2～３人分）
じゃがいも 3個(400g)
かつおだし(濃いめ) 400g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
玉ねぎ 50g
【調味料】
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
グリーンピース 適量
水溶き片栗粉 適量
ゆずの皮(千切り) 適量
作り方
１、じゃがいもは皮付きのままよく洗い、水気がついたまま1個ずつラップで包む。電子レンジ600Wで8分加熱する。
２、かつおだしを鍋に入れてひと煮立ちさせ、一口大に切った豚バラ肉、薄切りにした玉ねぎを加えて蓋をして煮込む。
３、沸いたら出てきたアクを取り、醤油・酒・砂糖を加え、蓋をせずに玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
４、グリーンピースを加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、あんを作る。
５、レンチンした（１）のじゃがいもはラップを外し、キッチンペーパーで包んで皮をむく。崩して器に盛り、（４）のあんをかける。最後に千切りにしたゆずの皮をのせれば出来上がり。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、ごごナマ(ごごなま）で放送された平野レミさんのレシピをご紹介しました。
平野レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。美味しいのはもちろん、作っていて楽しくなるような料理ですよね！いつも明るいキャラクターも大好き♪そして個人的には和田明日香さんとのコンビで出演されるのも好きなので、和田明日香さんがひょこっと現れないかな～なんて期待もしています(笑）
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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