2020年10月13日にNHK・情報番組「ごごナマ(ごごなま）」で放映された、さつうまいもの作り方をご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案された、サツマイモを使った絶品レシピです。秋といえばやっぱりホクホクのさつまいもが食べたくなりますよね。シンプルに焼き芋も良いですが、平野レミさんのアイディアでより美味しく楽しめます。
塩こうじで下味をつけた鶏もも肉、レンジで温めたさつまいも、舞茸を炒め、はちみつ・醤油・酒を加えて味を絡めれば完成。旬の食材を使った甘味とコクのある一品で、お弁当にもご飯のお供にもぴったりです。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ごごナマ！平野レミさんのさつうまいもレシピ
材料（４人分）
さつまいも 150g
舞茸 1パック(100g)
鶏もも肉 1枚(250g)
さやいんげん 3～4本
塩こうじ 小さじ2
片栗粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
七味唐辛子(お好みで) 適量
ゆずこしょう(お好みで) 適量
【A】
はちみつ 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
作り方
１、さつまいもは1cm幅の輪切りにする。舞茸は大きめに裂く。鶏もも肉は一口大に切る。さやいんげんは3cm長さに切る。
２、鶏もも肉に塩こうじをまぶし、揉んで下味をつけたら、さらに片栗粉をまぶす。
３、さつまいもを水にくぐらせ、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。
４、フライパンにサラダ油を熱し、（２）のの鶏もも肉を加えて炒める。焼き色がついたら（３）の温めたさつまいも、舞茸を加え、さらに炒める。
５、全体に油が回ったら、材料A（はちみつ・醤油・酒）を混ぜた合わせ調味料を加えて味を絡ませる。
６、蓋をして、蒸し焼きにする。
７、さやいんげんを加え、汁気がなくなるまで煮る。
８、器に盛り、お好みでゆずこしょう、七味唐辛子をふれば出来上がり。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、ごごナマ(ごごなま）で放送された平野レミさんのレシピをご紹介しました。
平野レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。美味しいのはもちろん、作っていて楽しくなるような料理ですよね！いつも明るいキャラクターも大好き♪そして個人的には和田明日香さんとのコンビで出演されるのも好きなので、和田明日香さんがひょこっと現れないかな～なんて期待もしています(笑）
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
番組記事一覧ごごナマの記事一覧へ
