2020年9月2日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、みんな！ゴハンだよで放映された、牛肉とトマトのオイスターソース炒めの作り方をご紹介します。料理研究家の今井亮さんに教えていただいた炒め物レシピです。牛肉に片栗粉をまぶし、オイスターソース・カレー粉などの調味料で炒めたあと、トマトを合わせて仕上げます。トマトの酸味、牛肉の旨味、カレー粉のスパイシーさ、オイスターソースのコクがバランスよく絡まり食欲のそそる一品に。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！牛肉とトマトのオイスターソース炒めレシピ
材料（２人分）
牛肩ロース肉(焼き肉用) 150g
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
トマト 小2個
長ねぎ 1/4本
【合わせ調味料】
オイスターソース 大さじ1
水 大さじ1
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
カレー粉 小さじ1
作り方
１、牛肉は1cm幅に切って塩・こしょうで下味をつける。
２、片栗粉を、下味をつけた（１）の牛肉全体にまぶす。
３、フライパンにサラダ油を熱し、（２）の牛肉を入れて中火で肉の色が変わるまで2～3分ほど炒める。
４、トマトは少し大きめの一口大の乱切りにする。
５、長ねぎは斜め薄切りにする。
６、合わせ調味料を作る。オイスターソース・醤油・酒・カレー粉・水を混ぜればOK。
７、（３）のフライパンの牛肉を端に寄せ、空いたスペースに（６）の合わせ調味料を入れて牛肉とサッと炒め合わせる。（４）のトマト、（５）の長ねぎ加え、手早く炒め合わせる。
８、器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「牛肉とトマトのオイスターソース炒め」レシピについてご紹介しました。
牛肉のオイスターソース炒めって美味しいですよね！それにトマトのさわやかな酸味やカレー粉のスパイシーさが合わされば、暑い夏にもぴったりなおかずになりそうですね！ごはんもモリモリ食べられそうです。
ぜひ作ってみてくださいね☆
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