2020年819日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、みんな！ゴハンだよで放映された、豚しゃぶで作る生姜焼き風の作り方をご紹介します。料理研究家の本田明子さんに教えていただいたレシピです。使う豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉。焼かずに茹でて使うのがポイントです。醤油・生姜・ごま油などで作ったタレに絡め、青じそを添えれば完成。白ごはんが進む、夏におすすめの爽やかなしょうが焼きが出来ますよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！豚しゃぶのしょうが焼き風レシピ
材料（２人分）
水 カップ3
酒 大さじ2
豚ロース肉・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 各100g
青じそ 10枚
【タレ】
すりおろし生姜 小さじ2
すりおろしニンニク 少々
こしょう 少々
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1
【トッピング】
レタス 2～3枚
トマト 1個
レモン 2切れ
作り方
１、鍋に水を入れて沸かしたら、酒を加える。
２、豚ロース肉・豚バラ肉を1枚ずつ広げて鍋に入れたら、中火で肉の色が変わるまで茹でる。
３、全部の肉に火が通ったらザルにあげ、水気を切る。
４、タレを作る。すりおろし生姜・すりおろしニンニク・こしょう・醤油・ごま油をボウルに入れて混ぜればOK。
５、茹でた豚肉を（４）のタレに加え、しっかりと混ぜる。
６、青じそを縦半分にちぎって（５）に加え、混ぜる。
７、器に（６）を盛り、レタス(食べやすい大きさにちぎる)、トマト(縦半分にして横7～8mm厚さに切る)、レモン(くし形に切る)を添えれば出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「豚しゃぶで生姜焼き風」レシピについてご紹介しました。
生姜焼きというと豚バラ肉や豚ロース肉を使ったガッツリ料理、というイメージですが、しゃぶしゃぶ用のお肉を使うことで夏バテした時にも食べやすくなりそうですね！豚肉を茹でた茹で汁は汁ものに活用すれば豚肉風味をプラスできるので、豚肉の旨味を余さず活用できます♪
ぜひ作ってみてくださいね☆
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