2020年6月20日に日本テレビ系列・教育バラエティ番組「世界一受けたい授業」で放映された、円盤ビッグ餃子の作り方をご紹介します。創刊35周年を迎えたオレンジページの中で反響の大きかった人気のレシピです。
オレンジページといえば、プロ料理家が考案した様々なジャンルのレシピが掲載された料理雑誌ですよね。色々なテーマの特集が組まれていたりとかなり見ごたえのある雑誌なのですが、今日の番組では数あるレシピの中から大好評だったものを厳選して紹介！ご家庭のギョーザがワンランクアップしそうです！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
世界一受けたい授業！オレンジページの円盤型ビッグ餃子レシピ
材料（４人分）
【タネ】
合い挽き肉 適量
おろし生姜 適量
酒 適量
水 適量
醤油 適量
ごま油 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
餃子の皮 24枚
ニラ 適量
長ネギ 適量
ごま油 適量
作り方
１、ボウルに合いびき肉・おろし生姜・酒・水・醤油・ごま油・塩・こしょうを入れ、手でよく混ぜる。これでタネの完成。
２、火にかけていない状態のフライパンにサラダ油をひき、餃子の皮（11枚）を少しずつ重ねて円形に並べる。最後に中央に１枚置く。
３、（１）のタネを（２）の中央にのせて平らにしたら、一口大に切ったニラ・薄切りにした長ネギを順にのせる。
４、残りの餃子の皮（12枚）を（３）の上にのせて全体を覆ったら、火にかける。
５、ジューっと音がしたらお湯を鍋肌から回し入れ、蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。
６、仕上げにごま油を回しかけ、裏面がきつね色になるまで焼く。
７、器に盛り付ければ出来上がり。ケーキ風にカットすれば、断面が見えて見た目も可愛く仕上がります。
35周年オレンジページ7月号「オレへの革命」の紹介
オレンジページが35周年を迎え、創刊されるのがこちらの7月号。殿堂入りスイーツBEST3や、定番おかずの常識を変えた傑作選レシピ、ワタナベマキさんの保存食レシピなど、盛りだくさんの内容となっています☆
まとめ
今回は、世界一受けたい授業で放送されたオレンジページの人気レシピをご紹介しました。
私も雑誌オレンジページを買ったことがあるのですが、かなりボリューム満点ですよね！お肉レシピ特集やフライパンレシピ特集などがあったりと、見ていてよだれが出てきそうな美味しい料理がたくさん掲載されています♪超簡単、というレシピはあまりないと思いますが、普段使っているような食材でいつもの料理がワンランクアップするようなテクニックが紹介されているのでかなり勉強になります。
35周年とは・・・さすが歴史のある料理雑誌ですね（笑）今回紹介されたレシピは中でも反響の大きかった人気レシピですので、ぜひ皆さんも作ってみてください☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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