2019年12月11日のNHK「ごごナマ」で放送された、くたくたブロッコリーのコーンクリームパスタの作り方についてご紹介します。料理愛好家の本多京子さんが教えてくれた、忙しい日のお昼ごはんにぴったりなレシピです。調理はフライパンひとつで出来るので、洗い物も減って楽チン！生クリームを使わないのでさっぱりといただける一品です。冬野菜の王様と呼ばれるほど栄養豊富なブロッコリーを使うので、ヘルシーにも仕上がりますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
くたくたブロッコリーのコーンクリームパスタのレシピ
画像出典元：NHK「ごごナマ！」
材料（1人分）
ブロッコリー(冷凍) 1/4個（70g）
コーン（缶詰/クリームタイプ) カップ1/2
ハム（ベーコンでも可) 1～2枚
牛乳 カップ1
バター 小さじ1
小麦粉 小さじ2
スパゲッティー(1.6mm) 80g
作り方
１、バターを室温において軟らかくし、小麦粉を加えてペースト状に練る。
２、フライパンに水（カップ2）・塩（小さじ1/2：分量外）を入れて火にかけ、煮立ったらスパゲッティーを半分に折って入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。
３、ブロッコリー（凍ったままでも解凍したものでもOK）をフライパンに加えてさらに1分ゆで、フライパンを斜めに傾けて湯を切る。
４、５～6mm幅に切ったハム（またはベーコン）、コーン、牛乳をフライパンに加え、煮立ったら（１）を加えてとろみをつける。
５、器に盛り付ければ出来上がり。
本多京子さんの紹介とレシピ本
今回料理を教えてくれた本多京子さんは、管理栄養士でありNPO日本食育協会理事も務められている方です。栄養を逃さない調理法で作る栄養バランスの優れた美味しい料理が人気で、テレビや雑誌などに出演されているほか、講演活動もされています。
レシピ本
本多京子さんのレシピ本はこちらです☆
まとめ
今回は、本多京子さんが教えてくれた「くたくたブロッコリーのコーンクリームパスタ」のレシピについてご紹介しました。
冷凍ブロッコリーは解凍するとクタクタになってしまいますが、このパスタはそれが美味しくなるので良いですね！パスタを茹でるのとソース作りを同じフライパンで出来るので、疲れた時でもちゃちゃっと作れそうです♪
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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