【青空レストラン】七面鳥(しまんとターキー)のレシピとお取り寄せ方法！コロッケ・とり鍋・ささみのトマトチーズ焼きなど

2019年11月30日の日本テレビ系列「満点☆青空レストラン」で放送された、しまんとターキー（七面鳥）を使った絶品レシピとお取り寄せ情報をご紹介します。今回の舞台は、高知県中土佐町！そこで育てられた国産の七面鳥は四万十（しまんと）ターキーと呼ばれ、肉厚でジューシー＆旨味が抜群なのが特徴です。タンパク質も豊富なのでヘルシー！クリスマスの定番料理である丸焼きや焼き鳥のほか、ささみのとろ～りトマトチーズ焼き、旨味抜群ミンチのコロッケ、絶品ダシの濃厚とり鍋について作り方をまとめました☆しまんとターキーは通販でも購入することができますので、ぜひこの機会に美味しくいただいてみては如何でしょうか。

しまんとターキー(七面鳥)のレシピ

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しまんとターキーとは？

しまんと（四万十）ターキーは、四万十川上流の高知県中土佐町大野見で飼育されている七面鳥のこと。七面鳥といえばアメリカではクリスマスのメイン料理に欠かせない食材ですが、日本では昭和天皇の即位の礼後のおもてなしとしても振舞われたんだとか。

本場のアメリカでは飼育もメジャーですが、日本ではあまり飼育はされていません。しかし、大野見ではなんと50年ほども前から飼育が行われていたんだそう！まさに貴重な国産七面鳥というわけですね！キレイなお水・お米・ニラなどがエサとなっており、ストレスも軽減しながら育成しているため、日本ならではの良質な旨味たっぷりの七面鳥となっています。

一度食べたら病みつきになるくらいジューシーな脂とコクのある旨味が特徴。一口食べると思わず「うまっ！」と叫びたくなってしまうかもしれません（笑）さらに、鶏肉に比べて低カロリー・低脂質・高タンパクで、ビタミンも豊富なので、ダイエット中の方やヘルシー志向の方におすすめです。その栄養価の高さからアスリート向けの食材としても知られているんだそうですよ。

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しまんとターキーの焼き鳥

材料

作り方

１、しまんとターキーのお好みの部位を一口大に切り、竹串に刺す。

２、グリルなどで両面を焼き、塩をふって味付けすれば出来上がり。

ささみのとろ～りトマトチーズ焼き

材料（4人分）

作り方

１、ささみを５～６切れのそぎ切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンに入れる。塩・こしょうをふって両面を焼く。

２、耐熱皿に（１）のささみを入れ、トマト（薄切り）・チーズをのせてオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで６～７分ほど焼けば出来上がり。仕上げにパセリをふります。

しまんとターキーのコロッケ

材料（10個分）

作り方

１、サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎ（みじん切り）を入れて炒めたら、生姜搾り汁を混ぜ合わせた手羽ミンチを加えて炒め合わせる。

２、肉の色が変わってきたら薄口醤油・みりん・三温糖で味付けし、おからを加えて炒め合わせ、火を止める。

３、じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水と鍋に入れて火にかけ、竹串が通る程度まで茹でる。湯を捨て、鍋にじゃがいもを戻して火にかけ、水分を飛ばす。熱いうちに潰して、塩とこしょうを混ぜる。

４、（３）に（２）のミンチを加え、混ぜる。小判型に成形して薄力粉をまぶし、水（適量）を加えて混ぜた薄力粉にくぐらせてパン粉をまぶす。180度に熱した油に入れてきつね色になるまで揚げれば出来上がり。

しまんとターキーの濃厚とり鍋

材料（4人分）

作り方

鍋にガラスープを沸かし、塩・醤油で味付けする。もも肉（一口大に切る）・豆腐（一口大に切る）・ネギ（斜め切り）を入れ、アクが出たら取る。お肉に火が通ったら春菊（太い茎は除く）を入れれば出来上がり。

しまんとターキーの丸焼き

材料

作り方

１、しまんとターキーに塩を揉み込み、一晩冷蔵庫に置く。

２、フタができるバーベキューコンロに、火を点けた炭を入れてターキーを焼く。（途中、様子をみながら９０分程度）。レンジにかけたじゃがいもと、ズッキーニ、にんじんも焼く。

３、 玉ネギを粗みじん切りにし、塩を少量振って１０分置く。さらに水にさらして１０分置き、水気を絞る。フルーツトマトを８等分に切って塩を少量振り、１０分ザルにあげて水切りする。

４、 玉ネギに塩、白バルサミコ酢、オリーブオイル、ケッパーを混ぜ、トマトを混ぜ合わせてソースの完成。

４、 ターキーが焼けたら切り分け、野菜と共にお皿に盛り付ける。塩をふり、ソースをかければ出来上がり。

しまんとターキー(七面鳥)の通販・お取り寄せ

今回紹介されたしまんとターキー（七面鳥）は、通販でお取り寄せ可能です。

「満点☆青空レストラン」のお取り寄せ情報は、日テレポシュレ（日本テレビ公式サイト）からご覧いただけます。

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楽天・Amaon・Yahooショッピングからは下記から商品を探していただけます☆日テレポシュレと比べると割高です・・・。

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まとめ

今回は、しまんとターキー（七面鳥）のレシピとお取り寄せ情報をご紹介しました。

もうすぐクリスマスですね！日本では鶏肉を使った料理がよく見られますが、本場のアメリカでは七面鳥は鉄板料理♪私の友人がアメリカに住んでいるのですが、家についているオーブンがとにかく大きいんですよね。そこに七面鳥やら野菜やらをドカーンと入れて焼く・・・かなり豪快です（笑）

七面鳥といえば丸焼きのイメージしかありませんでしたが、お鍋やらコロッケやらにも活用できるなんて凄いですね。鶏肉と比べて栄養価が高くヘルシーなので、お値段さえあえば普段から食卓にも取り入れたいものです。

今年のクリスマスは思い切ってしまんとターキー料理を作ってみては如何でしょうか♪ぜひ参考にしてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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